إنقاذ الطعام في برلين: Motatos يحارب النفايات!

إنقاذ الطعام في برلين: Motatos يحارب النفايات!

Berlin, Deutschland - في ألمانيا ، يتم إلقاء حوالي 11 مليون طن من الطعام سنويًا ، على الرغم من أن العديد منهم لا يزالون صالحين للأكل. إن النفايات في المدن الكبيرة مثل برلين مرتفعة بشكل خاص ، حيث يبحث المزيد والمزيد من الناس عن حل لهذه المشكلة الملحة. يتخصص سوبر ماركت موتاتوس على الإنترنت ، الذي تأسس في ستوكهولم في عام 2014 ، في تقديم الأطعمة المحفوظة في ألمانيا والنمسا. غالبًا ما تنتهي المنتجات الموجودة على رفوفها إلى أفضل بيانات الحفاظ على أفضل البيانات أو تأتي مع صانعي الجمال. كثير أيضا يأتي من الإفراط في الإنتاج. يصف دومينيك Ertl ، المدير الإداري لشركة Motatos للبلدين ، الشركة بأنها متجر عبر الإنترنت للطعام الذي لا يدخل في محلات السوبر ماركت التقليدية. يتم التوصيل حتى مباشرة على عتبة العميل: في الداخل.

يتضمن النطاق مزيجًا ملونًا من الأطعمة اليومية والمنتجات غير العادية من العلامات التجارية الأصغر. ومع ذلك ، فإن العرض لا يكفي للشراء الأسبوعي الكامل ، والأطعمة الطازجة مثل الفاكهة والخضروات ليست كافية. على المدى الطويل ، فإن Motatos يحظى بهدف خلق عالم بدون مضيعة للطعام. تؤكد ERTL على الحاجة إلى إبلاغ الأجيال الأكبر سناً بالغذاء والاستدامة. لأن العديد من المستهلكين لا يعرفون في كثير من الأحيان كيفية التعامل مع الأفضل قبل التاريخ (MHD). الفهم الأفضل يمكن أن يقلل بشكل كبير من نفايات الطعام.

نفايات الطعام في ضوء الاتحاد الأوروبي

وفقًا لبيانات الاتحاد الأوروبي ، يتأثر حوالي 60 مليون طن من الأغذية سنويًا ، وهو ما يتوافق مع قيمة هائلة تبلغ 132 مليار يورو. هذا أيضًا لديه تحديات بيئية ، لأن 8 إلى 10 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية تأتي من نفايات الطعام. من أجل مواجهة ذلك ، يتبع الاتحاد الأوروبي أهدافًا طموحة للحد من نفايات الطعام. بحلول عام 2030 ، يتم تحقيق تخفيض ما لا يقل عن 20 في المائة في إنتاج الأغذية ومعالجته بالإضافة إلى 40 في المائة في البيع بالتجزئة ، في المطاعم والأسر الخاصة.

في وثيقة تم تبنيها مؤخرًا ، تم تقديم اقتراحات تتجاوز هذه الأهداف. من بين أمور أخرى ، يخطط الاتحاد الأوروبي لمراجعة أهداف إطار النفايات وأهداف الحد من النفايات الملزمة. قبل كل شيء ، يجب التبرع بالطعام غير قابل للتغيير ولكن لا يزال صالحًا للأكل. هذا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا لتقليل الضغط على الموارد.

الحاجة السياسية للعمل

يطالب دومينيك Ertl أهدافًا ملزمة قانونًا من السياسة لنقل محلات السوبر ماركت والشركات إلى التصرف. وتدعو إلى استراتيجية وطنية للحد من نفايات الأغذية التي تستند إلى الأهداف الطموحة لجدول أعمال الاستدامة الأمم المتحدة. لا يوجد حاليًا إطارًا قانونيًا واضحًا في ألمانيا يلزم الشركات بالإبلاغ عن خسائر الغذاء. من الضروري بشكل عاجل تغيير المسار في السياسة لتقليل التكاليف الاقتصادية والبيئية لنفايات الغذاء.

مع الوعي المتزايد بالمشاكل المتعلقة بنفايات الطعام والمبادرات مثل Motatos ، تواجه ألمانيا فرصة لتولي دور رائد في مكافحة نفايات الطعام. يمكن أن يؤدي الوصول إلى الأطعمة المحفوظة إلى تحفيز الكثيرين لشراء الإقليمية والمستدامة وتعزيز إعادة التفكير في الاستخدام الغذائي. في هذا السياق ، يعد توضيح MHD والتعامل الحساسة للأغذية ذا أهمية مركزية لمواجهة النفايات.