Спасяване на храна в Берлин: Motatos се бори срещу отпадъците!

Спасяване на храна в Берлин: Motatos се бори срещу отпадъците!

В Германия всяка година се изхвърлят около 11 милиона тона храна, въпреки че много от тях все още са годни за консумация. Отпадъците са особено големи в големи градове като Берлин, където все повече хора търсят решение на този неотложен проблем. Онлайн супермаркетът Motatos, основан в Стокхолм през 2014 г., е специализиран в предлагането на спасени храни в Германия и Австрия. Продуктите на неговите рафтове често са с изтекъл срок на годност или са с козметични дефекти. Много от тях идват и от свръхпроизводство. Доминик Ертл, управляващ директор на Motatos за двете страни, описва компанията като онлайн магазин за храни, който не стига до традиционните супермаркети. Доставката се извършва дори директно до прага на клиента.

Гамата включва пъстър микс от ежедневни храни, както и необичайни продукти от по-малки марки. Офертата обаче не е достатъчна за пълен седмичен магазин; напразно ще търсите прясна храна като плодове и зеленчуци. В дългосрочен план целта на Motatos е да създаде свят без хранителни отпадъци. Ertl подчертава необходимостта от информиране на по-възрастните поколения за храната и устойчивостта. Тъй като много потребители често не знаят как да се справят със срока на годност (най-добър до). По-доброто разбиране може значително да намали хранителните отпадъци.

Хранителните отпадъци в очите на ЕС

Според данни на Европейския съюз около 60 милиона тона храни са засегнати всяка година, което се равнява на огромна стойност от 132 милиарда евро. Това носи със себе си и екологични предизвикателства, тъй като 8 до 10 процента от глобалните емисии на парникови газове идват от хранителни отпадъци. За да противодейства на това, ЕС преследва амбициозни цели за намаляване на хранителните отпадъци. До 2030 г. трябва да се постигне намаление от поне 20 процента в производството и преработката на храни и 40 процента в търговията на дребно, ресторантите и частните домакинства.

Наскоро приет документ също направи предложения, които надхвърлят тези цели. ЕС планира, наред с други неща, преразглеждане на Рамковата директива за отпадъците и обвързващи цели за намаляване на отпадъците. Преди всичко трябва да се дарява непродаваема, но годна за консумация храна. Това може да има голяма разлика в намаляването на натиска върху ресурсите.

Необходимост от политическо действие

Доминик Ертл призовава за правно обвързващи цели от политиците, за да насърчат супермаркетите и компаниите да предприемат действия. Той призовава за национална стратегия за намаляване на хранителните отпадъци, която е в съответствие с амбициозните цели на програмата на ООН за устойчивост. Понастоящем в Германия няма ясна правна рамка, която да изисква компаниите да докладват за загубите на храна. Необходима е спешна промяна на курса в политиката, за да се намалят икономическите и екологичните разходи за хранителните отпадъци.

С нарастващо осъзнаване на проблемите около хранителните отпадъци и инициативи като Motatos, Германия има възможността да поведе пътя в борбата срещу хранителните отпадъци. Достъпът до спасена храна може да насърчи мнозина да пазаруват по-локално и устойчиво и да насърчи преосмисляне на употребата на храна. В този контекст обучението относно срока на годност и деликатното боравене с храните са от основно значение за противодействие на отпадъците.