Záchrana potravin v Berlíně: Motatos bojuje proti plýtvání!

Záchrana potravin v Berlíně: Motatos bojuje proti plýtvání!

V Německu se ročně vyhodí kolem 11 milionů tun potravin, i když mnohé z nich jsou stále poživatelné. Plýtvání je obzvláště vysoké ve velkých městech, jako je Berlín, kde stále více lidí hledá řešení tohoto naléhavého problému. Online supermarket Motatos, založený ve Stockholmu v roce 2014, se specializuje na nabídku zachráněných potravin v Německu a Rakousku. Produkty na jeho policích často mají prošlou dobu použitelnosti nebo mají kosmetické vady. Mnohé také pocházejí z nadprodukce. Dominique Ertl, výkonný ředitel Motatos pro obě země, popisuje společnost jako internetový obchod s potravinami, který se nedostane do tradičních supermarketů. Doručení probíhá dokonce přímo ke dveřím zákazníka.

Sortiment zahrnuje pestrou směs každodenních potravin i neobvyklé produkty menších značek. Nabídka však nestačí na celý týdenní obchod; čerstvé potraviny jako ovoce a zeleninu budete hledat marně. Z dlouhodobého hlediska je cílem Motatosu vytvořit svět bez plýtvání potravinami. Ertl zdůrazňuje potřebu informovat starší generace o potravinách a udržitelnosti. Protože mnoho spotřebitelů často neví, jak naložit s datem minimální trvanlivosti (datum minimální trvanlivosti). Lepší pochopení by mohlo výrazně snížit plýtvání potravinami.

Plýtvání potravinami v očích EU

Podle údajů Evropské unie je ročně postiženo kolem 60 milionů tun potravin, což odpovídá obrovské hodnotě 132 miliard eur. To s sebou přináší i ekologické výzvy, protože 8 až 10 procent globálních emisí skleníkových plynů pochází z plýtvání potravinami. Aby tomu zabránila, EU sleduje ambiciózní cíle snížit plýtvání potravinami. Do roku 2030 by mělo být dosaženo snížení minimálně o 20 procent ve výrobě a zpracování potravin a o 40 procent v maloobchodě, restauracích a soukromých domácnostech.

Nedávno přijatý dokument také obsahoval návrhy, které jdou nad rámec těchto cílů. EU mimo jiné plánuje revizi rámcové směrnice o odpadech a závazné cíle snižování odpadů. Darovat by se měly především neprodejné, ale přesto poživatelné potraviny. To by mohlo znamenat velký rozdíl ve snižování tlaku na zdroje.

Potřeba politické akce

Dominique Ertl požaduje od politiků právně závazné cíle, které by povzbudily supermarkety a společnosti k akci. Vyzývá k vytvoření národní strategie pro snížení plýtvání potravinami, která bude v souladu s ambiciózními cíli programu udržitelnosti OSN. V Německu v současné době neexistuje jasný právní rámec, který by vyžadoval, aby společnosti podávaly zprávy o svých potravinových ztrátách. Je naléhavě zapotřebí změnit kurs v politice, aby se snížily ekonomické a ekologické náklady na plýtvání potravinami.

S rostoucím povědomím o problémech souvisejících s plýtváním potravinami a iniciativami, jako je Motatos, má Německo příležitost stát se průkopníkem v boji proti plýtvání potravinami. Přístup k zachráněným potravinám by mohl mnohé povzbudit, aby nakupovali lokálněji a udržitelněji, a povzbudit k přehodnocení používání potravin. V této souvislosti má zásadní význam osvěta o datu minimální trvanlivosti a citlivém zacházení s potravinami, aby se zabránilo plýtvání.