Záchrana jídla v Berlíně: Motatos bojuje proti odpadu!

Záchrana jídla v Berlíně: Motatos bojuje proti odpadu!

Berlin, Deutschland - V Německu je každoročně odhozeno asi 11 milionů tun jídla, i když mnoho z nich je stále jedlé. Odpad ve velkých městech, jako je Berlín, je obzvláště vysoký, kde stále více lidí hledá řešení tohoto naléhavého problému. Online supermarket Motatos, založený ve Stockholmu v roce 2014, se specializuje na nabídku uložených potravin v Německu a Rakousku. Produkty, které jsou na jeho policích, často vypršely nejlépe zachovávající data nebo přicházejí s kosmetickými výrobci. Mnoho také pochází z nadprodukce. Dominique ERTL, generální ředitel Motatos pro obě země, popisuje společnost jako online obchod pro jídlo, který z ní nedělá tradiční supermarkety. Dodávka se dokonce odehrává přímo na prahu zákazníka: uvnitř.

Řada zahrnuje barevnou kombinaci každodenních potravin a neobvyklých produktů menších značek. Nabídka však nestačí pro celý týdenní nákup, čerstvá jídla, jako je ovoce a zelenina, nestačí. Z dlouhodobého hlediska má Motatos cíl vytvořit svět bez plýtvání jídlem. ERTL zdůrazňuje potřebu informovat starší generace o jídle a udržitelnosti. Protože mnoho spotřebitelů často neví, jak se vypořádat s nejlepším datem (MHD). Lepší porozumění by mohlo výrazně snížit plýtvání potravinami.

plýtvání potravinami s ohledem na EU

Podle údajů z Evropské unie je každoročně ovlivněno přibližně 60 milionů tun potravin, což odpovídá obrovské hodnotě 132 miliard eur. To má také ekologické výzvy, protože 8 až 10 procent globálních emisí skleníkových plynů pochází z potravinového odpadu. Aby se tomu zabránilo, EU sleduje ambiciózní cíle snížit plýtvání potravinami. Do roku 2030 je třeba dosáhnout snížení nejméně 20 procent ve výrobě a zpracování potravin, jakož i 40 procent v maloobchodě, v restauracích a soukromých domácnostech.

V nedávno přijatém dokumentu byly předloženy návrhy, které přesahují tyto cíle. EU mimo jiné plánuje revizi směrnice o rámci odpadu a závazné cíle snižování odpadu. Především by mělo být darováno netvolné, ale stále jedlé jídlo. To by mohlo mít velký rozdíl, aby se snížil tlak na zdroje.

Politická potřeba akce

Dominique ERTL požaduje právně závazné cíle z politiky k přesunu supermarketů a společností k jednání. Vyžaduje národní strategii snižování plýtvání potravinami, která je založena na ambiciózních cílech agendy udržitelnosti OSN. V současné době v Německu neexistuje jasný právní rámec, který by společnosti zavazuje, aby informovaly o svých ztrátách potravin. Změna politiky je naléhavě nezbytná ke snížení ekonomických a ekologických nákladů na plýtvání potravinami.

S rostoucím povědomí o problémech souvisejících s odpadem z potravin a iniciativ, jako jsou Motatos, Německo čelí šanci převzít průkopnickou roli v boji proti plýtvání potravinami. Přístup k uloženým potravinám by mohl stimulovat mnoho lidí k nákupu regionálních a udržitelných a podpořit přehodnocení při užívání potravin. V této souvislosti má objasnění MHD a citlivé manipulace s potravinami ústřední význam proti odpadu.