Fødevareredning i Berlin: Motatos kæmper mod affald!

Fødevareredning i Berlin: Motatos kæmper mod affald!

I Tyskland smides omkring 11 millioner tons mad ud hvert år, selvom mange af dem stadig er spiselige. Affald er særligt højt i store byer som Berlin, hvor flere og flere mennesker leder efter en løsning på dette presserende problem. Onlinesupermarkedet Motatos, der blev grundlagt i Stockholm i 2014, har specialiseret sig i at tilbyde reddet mad i Tyskland og Østrig. Produkterne på hans hylder har ofte udløbne bedst-før-datoer eller kommer med kosmetiske fejl. Mange kommer også fra overproduktion. Dominique Ertl, Motatos' administrerende direktør for de to lande, beskriver virksomheden som en onlinebutik for fødevarer, der ikke kommer ind i traditionelle supermarkeder. Levering sker endda direkte til kundens dørtrin.

Sortimentet omfatter en farverig blanding af hverdagsmad samt usædvanlige produkter fra mindre mærker. Tilbuddet rækker dog ikke til en fuld ugentlig butik; du vil forgæves lede efter frisk mad såsom frugt og grøntsager. På længere sigt er Motatos' mål at skabe en verden uden madspild. Ertl understreger behovet for at informere ældre generationer om mad og bæredygtighed. Fordi mange forbrugere ofte ikke ved, hvordan de skal håndtere bedst-før-datoen (bedst før-datoen). En bedre forståelse kan reducere madspild markant.

Madspild i EU's øjne

Ifølge data fra EU påvirkes omkring 60 millioner tons fødevarer hvert år, hvilket svarer til en enorm værdi på 132 milliarder euro. Dette bringer også økologiske udfordringer med sig, da 8 til 10 procent af de globale drivhusgasemissioner kommer fra madspild. For at modvirke dette forfølger EU ambitiøse mål for at reducere madspild. Inden 2030 skal der opnås en reduktion på mindst 20 procent i fødevareproduktion og -forarbejdning og 40 procent i detailhandel, restauranter og private husholdninger.

Et nyligt vedtaget dokument fremsatte også forslag, der går ud over disse mål. EU planlægger blandt andet en revision af affaldsrammedirektivet og bindende affaldsreduktionsmål. Frem for alt bør der doneres usælgelig, men stadig spiselig mad. Dette kan gøre en stor forskel for at reducere presset på ressourcerne.

Behov for politisk handling

Dominique Ertl efterlyser juridisk bindende mål fra politikere for at tilskynde supermarkeder og virksomheder til at handle. Det opfordrer til en national strategi for at reducere madspild, som er i overensstemmelse med de ambitiøse mål i FN's bæredygtighedsdagsorden. Der er i øjeblikket ingen klare juridiske rammer i Tyskland, som kræver, at virksomheder rapporterer om deres fødevaretab. En kursændring i politik er et presserende behov for at reducere de økonomiske og økologiske omkostninger ved madspild.

Med en voksende bevidsthed om problemerne omkring madspild og initiativer som Motatos har Tyskland mulighed for at gå forrest i kampen mod madspild. Adgang til reddet mad kunne tilskynde mange til at handle mere lokalt og bæredygtigt og tilskynde til en nytænkning af fødevarebrug. I den sammenhæng er undervisning om bedst før-dato og følsom håndtering af fødevarer af central betydning for at modvirke spild.