Toidu päästmine Berliinis: Motatos võitleb jäätmete vastu!

Toidu päästmine Berliinis: Motatos võitleb jäätmete vastu!

Berlin, Deutschland - Saksamaal visatakse aastas umbes 11 miljonit tonni toitu, ehkki paljud neist on endiselt söödavad. Suurte linnade, näiteks Berliini, jäätmed on eriti kõrged, kus üha enam inimesi otsib sellele pakilisele probleemile lahendust. 2014. aastal Stockholmis asutatud veebipõhine supermarket Motatos on spetsialiseerunud salvestatud toitude pakkumisele Saksamaal ja Austrias. Selle riiulitel olevatel toodetel on sageli aegunud parimaid andmeid või tulnud ilutootjatega. Paljud tulevad ka ületootmisest. Kahe riigi Motatose tegevdirektor Dominique Ertl kirjeldab ettevõtet kui toidupoe toidupoest, mis ei muuda seda traditsioonilisteks supermarketitesse. Kohaletoimetamine toimub isegi otse kliendi uksel: sees.

Valikus sisaldab värvilist segu igapäevastest toitudest ja väiksemate kaubamärkide ebaharilikke tooteid. Kuid pakkumisest ei piisa kogu iganädalaseks ostmiseks, värsketest toitudest, näiteks puu- ja köögiviljadest, ei piisa. Pikas perspektiivis on Motatosel eesmärk luua maailm ilma toidu raiskamiseta. ERTL rõhutab vajadust teavitada vanemaid põlvkondi toidust ja jätkusuutlikkusest. Kuna paljud tarbijad ei tea sageli, kuidas enne kuupäeva parimat hakkama saada (MHD). Parem mõistmine võib toidujäätmeid märkimisväärselt vähendada.

toidujäätmed, pidades silmas ELi

Euroopa Liidu andmete kohaselt mõjutab aastas umbes 60 miljonit tonni toitu, mis vastab tohutule väärtusele 132 miljardit eurot. Sellel on ka ökoloogilised väljakutsed, kuna 8–10 protsenti kogu kasvuhoonegaaside heitkogustest pärineb toidujäätmetest. Selle vastu võitlemiseks omandab EL ambitsioonikaid eesmärke toidujäätmete vähendamiseks. 2030. aastaks tuleb saavutada vähemalt 20 protsenti toidutootmisel ja töötlemisel, samuti 40 protsenti jaemüügis, restoranides ja kodumajapidamistes.

Hiljuti vastu võetud dokumendis tehti ettepanekud, mis ületavad neid eesmärke. Muu hulgas kavandab EL jäätmeraamistiku direktiivi revideerimist ja siduvat jäätmete vähendamise eesmärke. Ennekõike tuleks annetada ebapiisamatu, kuid siiski söödavat toitu. See võib muuta ressursside surve vähendamiseks suurt vahet.

poliitiline tegevusvajadus

Dominique ERTL nõuab poliitikast seaduslikult siduvaid eesmärke, et viia supermarketid ja ettevõtted tegutsema. See nõuab riiklikku strateegiat vähendada toidujäätmeid, mis põhinevad ÜRO jätkusuutlikkuse tegevuskava ambitsioonikatel eesmärkidel. Praegu pole Saksamaal selget õigusraamistikku, mis kohustaks ettevõtteid oma toidukadudest aru andma. Toidujäätmete majanduslike ja ökoloogiliste kulude vähendamiseks on kiiresti vajalik poliitikas muutus.

Kuna kasvav teadlikkus toidujäätmete ja selliste algatustega seotud probleemidest, näiteks Motatos, seisab Saksamaa silmitsi võimalusega võtta toidujäätmete vastases võitluses teedrajav roll. Juurdepääs salvestatud toitudele võib stimuleerida paljusid ostma piirkondlikke ja jätkusuutlikke ning soodustada toidutarbimise ümbermõtestamist. Selles kontekstis on MHD selgitamine ja toidu tundlik käitlemine jäätmete vastu võitlemiseks keskne tähtsus.