Spašavanje hrane u Berlinu: Motatos se bori protiv otpada!

Spašavanje hrane u Berlinu: Motatos se bori protiv otpada!

U Njemačkoj se svake godine baci oko 11 milijuna tona hrane, iako je velik dio hrane još uvijek jestiv. Otpad je posebno velik u velikim gradovima poput Berlina, gdje sve više ljudi traži rješenje za ovaj hitan problem. Online supermarket Motatos, osnovan u Stockholmu 2014., specijaliziran je za ponudu spašene hrane u Njemačkoj i Austriji. Proizvodima na njegovim policama često je istekao rok trajanja ili dolaze s kozmetičkim nedostacima. Mnogi također dolaze iz prekomjerne proizvodnje. Dominique Ertl, direktor Motatosa za dvije zemlje, opisuje tvrtku kao online trgovinu hranom koja ne dospijeva u tradicionalne supermarkete. Dostava se čak odvija izravno do kućnog praga kupca.

Asortiman uključuje šarolik miks svakodnevne hrane kao i neobične proizvode manjih brendova. No, ponuda nije dovoljna za punu tjednu trgovinu; uzalud ćete tražiti svježe namirnice poput voća i povrća. Dugoročno, Motatosov cilj je stvoriti svijet bez bacanja hrane. Ertl naglašava potrebu informiranja starijih generacija o hrani i održivosti. Budući da mnogi potrošači često ne znaju kako se nositi s rokom trajanja (najbolje upotrijebiti do datuma). Bolje razumijevanje moglo bi značajno smanjiti bacanje hrane.

Bacanje hrane u očima EU

Prema podacima Europske unije, godišnje je pogođeno oko 60 milijuna tona hrane, što je ekvivalent golemoj vrijednosti od 132 milijarde eura. To sa sobom nosi i ekološke izazove, budući da 8 do 10 posto globalnih emisija stakleničkih plinova dolazi od bacanja hrane. Kako bi se tome suprotstavila, EU teži ambicioznim ciljevima smanjenja bacanja hrane. Do 2030. trebalo bi postići smanjenje od najmanje 20 posto u proizvodnji i preradi hrane te 40 posto u maloprodaji, restoranima i privatnim kućanstvima.

Nedavno usvojeni dokument također je dao prijedloge koji nadilaze ove ciljeve. EU planira, među ostalim, reviziju Okvirne direktive o otpadu i obvezujućih ciljeva smanjenja otpada. Prije svega treba donirati hranu koja se ne može prodati, ali je jestiva. To bi moglo značajno utjecati na smanjenje pritiska na resurse.

Potreba za političkim djelovanjem

Dominique Ertl poziva političare na pravno obvezujuće ciljeve kako bi potaknuli supermarkete i tvrtke na akciju. Poziva na nacionalnu strategiju za smanjenje bacanja hrane koja je usklađena s ambicioznim ciljevima programa UN-a o održivosti. Trenutačno u Njemačkoj ne postoji jasan pravni okvir koji zahtijeva od tvrtki da izvješćuju o gubicima hrane. Hitno je potrebna promjena smjera politike kako bi se smanjili ekonomski i ekološki troškovi bacanja hrane.

Uz rastuću svijest o problemima vezanim uz bacanje hrane i inicijative kao što je Motatos, Njemačka ima priliku predvoditi put u borbi protiv bacanja hrane. Pristup spašenoj hrani mogao bi potaknuti mnoge da kupuju više lokalno i održivo te potaknuti preispitivanje upotrebe hrane. U tom kontekstu, obrazovanje o najboljem do datuma i osjetljivo rukovanje hranom od ključne su važnosti kako bi se spriječilo rasipanje.