Spašavanje hrane u Berlinu: Motatos se bori protiv otpada!

Spašavanje hrane u Berlinu: Motatos se bori protiv otpada!

Berlin, Deutschland - U Njemačkoj se godišnje baca oko 11 milijuna tona hrane, iako su mnogi od njih još uvijek jestivi. Otpad u velikim gradovima poput Berlina posebno je visok, gdje sve više i više ljudi traži rješenje za ovaj pritisak. Internetski supermarket Motatos, osnovan u Stockholmu 2014. godine, specijalizirao se za ponudu šteđene hrane u Njemačkoj i Austriji. Proizvodi koji se nalaze na njegovim policama često su istekli podatke o najboljem čuvanju ili dolaze s proizvođačima ljepote. Mnogi također dolaze iz prekomjerne proizvodnje. Dominique Ertl, generalni direktor Motatosa za dvije zemlje, opisuje tvrtku kao internetsku trgovinu za hranu koja je ne unosi u tradicionalne supermarkete. Dostava se čak odvija izravno na pragu kupca: iznutra.

Raspon uključuje šareni spoj svakodnevne hrane i neobičnih proizvoda manjih marki. Međutim, ponuda nije dovoljna za cjelovitu kupnju, svježa hrana poput voća i povrća nije dovoljna. Dugoročno, Motatos ima cilj stvaranja svijeta bez gubitka hrane. ERTL naglašava potrebu za informiranjem starijih generacija o hrani i održivosti. Jer mnogi potrošači često ne znaju kako se nositi s najboljima prije datuma (MHD). Bolje razumijevanje moglo bi značajno smanjiti otpad od hrane.

Otpad od hrane s obzirom na EU

Prema podacima Europske unije, godišnje utječe oko 60 milijuna tona hrane, što odgovara ogromnoj vrijednosti od 132 milijarde eura. To također ima ekološke izazove, jer 8 do 10 posto globalnih emisija stakleničkih plinova dolazi iz otpada u hrani. Kako bi se suprotstavio tome, EU slijedi ambiciozne ciljeve kako bi smanjio otpad od hrane. Do 2030. treba postići smanjenje od najmanje 20 posto proizvodnje i prerade hrane, kao i 40 posto u maloprodaji, u restoranima i privatnim domaćinstvima.

U nedavno usvojenom dokumentu dali su prijedlozi koji nadilaze ove ciljeve. Između ostalog, EU planira reviziju direktive o okviru otpada i obvezujućih ciljeva smanjenja otpada. Iznad svega, treba donirati neradobljivu, ali još uvijek jestivu hranu. To bi moglo značiti veliku razliku kako bi se smanjio pritisak na resurse.

Politička potreba za akcijom

Dominique Ertl zahtijeva pravno obvezujuće ciljeve od politike za pomicanje supermarketa i tvrtki na djelovanje. Poziva se na nacionalnu strategiju da smanji otpad od hrane koja se temelji na ambicioznim ciljevima UN -ove programe održivosti. Trenutno u Njemačkoj ne postoji jasan pravni okvir koji obvezuje tvrtke da izvještavaju o gubicima hrane. Promjena naravno u politici hitno je potrebna za smanjenje ekonomskih i ekoloških troškova otpada u hrani.

Uz rastuću svijest o problemima povezanim s otpadom hrane i inicijativama kao što je Motatos, Njemačka se suočava s šansom da preuzme pionirsku ulogu u borbi protiv prehrambenog otpada. Pristup uštedenoj hrani mogao bi potaknuti mnoge da kupuju regionalno i održivo i promicanje preispitivanja u upotrebi hrane. U tom je kontekstu pojašnjenje MHD -a i osjetljivo rukovanje hranom od središnjeg značaja za suzbijanje otpada.