Élelmiszermentés Berlinben: Motatos harcol a pazarlás ellen!

Élelmiszermentés Berlinben: Motatos harcol a pazarlás ellen!

Németországban évente körülbelül 11 millió tonna élelmiszert dobnak ki, bár ezek közül sok még mindig ehető. Különösen nagy a pazarlás az olyan nagyvárosokban, mint Berlin, ahol egyre többen keresnek megoldást erre a sürgető problémára. A 2014-ben Stockholmban alapított Motatos online szupermarket Németországban és Ausztriában mentett élelmiszerek kínálatára specializálódott. A polcokon lévő termékek gyakran lejártak a „jótékonysági idejű” dátummal, vagy esztétikai hibákkal rendelkeznek. Sokan túltermelésből is származnak. Dominique Ertl, a Motatos két ország ügyvezető igazgatója úgy írja le a céget, mint egy online élelmiszerboltot, amely nem kerül be a hagyományos szupermarketekbe. A kiszállítás akár közvetlenül az ügyfél küszöbére is megtörténik.

A kínálat a mindennapi élelmiszerek színes keverékét, valamint a kisebb márkák szokatlan termékeit tartalmazza. A kínálat azonban nem elég egy teljes heti bolthoz; hiába fogsz friss élelmiszereket keresni, például gyümölcsöt és zöldséget. Hosszú távon a Motatos célja egy élelmiszerpazarlás nélküli világ megteremtése. Ertl hangsúlyozza, hogy az idősebb generációkat tájékoztatni kell az élelmezésről és a fenntarthatóságról. Mivel sok fogyasztó gyakran nem tudja, hogyan kezelje a minőségmegőrzési dátumot. A jobb megértés jelentősen csökkentheti az élelmiszer-pazarlást.

Élelmiszer-pazarlás az EU szemében

Az Európai Unió adatai szerint évente mintegy 60 millió tonna élelmiszert érintenek, ami óriási, 132 milliárd eurós értéknek felel meg. Ez ökológiai kihívásokkal is jár, hiszen a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának 8-10 százaléka élelmiszer-hulladékból származik. Ennek ellensúlyozására az EU ambiciózus célokat tűz ki az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. 2030-ra az élelmiszertermelésben és -feldolgozásban legalább 20 százalékos, a kiskereskedelemben, az éttermekben és a magánháztartásokban pedig 40 százalékos csökkenést kell elérni.

Egy nemrégiben elfogadott dokumentum olyan javaslatokat is megfogalmazott, amelyek túlmutatnak ezeken a célokon. Az EU többek között a hulladékról szóló keretirányelv felülvizsgálatát és kötelező érvényű hulladékcsökkentési célokat tervez. Mindenekelőtt az eladhatatlan, de még ehető élelmiszereket kell adományozni. Ez nagy változást hozhat az erőforrásokra nehezedő nyomás csökkentésében.

Politikai cselekvés szükségessége

Dominique Ertl jogilag kötelező célok megfogalmazását kéri a politikusoktól, hogy cselekvésre ösztönözze a szupermarketeket és a vállalatokat. Az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló nemzeti stratégia kidolgozására szólít fel, amely összhangban van az ENSZ fenntarthatósági menetrendjének ambiciózus céljaival. Németországban jelenleg nincs olyan egyértelmű jogi keret, amely előírná a vállalatoknak, hogy beszámoljanak élelmiszer-veszteségükről. Sürgősen irányváltásra van szükség a politikában az élelmiszer-pazarlás gazdasági és ökológiai költségeinek csökkentése érdekében.

Az élelmiszer-pazarlás körüli problémák és az olyan kezdeményezések, mint a Motatos növekvő tudatossága révén Németországnak lehetősége nyílik arra, hogy élen járjon az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben. A mentett élelmiszerekhez való hozzáférés sokakat arra ösztönözhet, hogy helyben és fenntarthatóbban vásároljanak, és ösztönözze az élelmiszer-felhasználás újragondolását. Ebben az összefüggésben a minőségmegőrzési dátummal és az élelmiszerek érzékeny kezelésével kapcsolatos oktatás központi jelentőségű a pazarlás elleni küzdelemben.