Maisto gelbėjimas Berlyne: Motatos kovoja su švaistymu!

Maisto gelbėjimas Berlyne: Motatos kovoja su švaistymu!

Vokietijoje kasmet išmetama apie 11 milijonų tonų maisto, nors daugelis jų vis dar yra valgomi. Atliekų ypač daug dideliuose miestuose, tokiuose kaip Berlynas, kur vis daugiau žmonių ieško šios neatidėliotinos problemos sprendimo. 2014 metais Stokholme įkurtas internetinis prekybos centras „Motatos“ specializuojasi gelbėto maisto siūlymu Vokietijoje ir Austrijoje. Jo lentynose esantys produktai dažnai būna pasibaigę tinkamumo vartoti terminu arba turi kosmetinių trūkumų. Daugelis taip pat atsiranda dėl perprodukcijos. Dominique Ertl, „Motatos“ vykdomasis direktorius abiem šalims, apibūdina įmonę kaip internetinę maisto parduotuvę, kuri nepatenka į tradicinius prekybos centrus. Pristatymas vyksta net tiesiai iki kliento durų.

Asortimentą sudaro spalvingas kasdienių maisto produktų derinys, taip pat neįprasti mažesnių prekių ženklų produktai. Tačiau pasiūlymo neužtenka visai savaitinei parduotuvei; veltui ieškosite šviežio maisto, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių. Ilgainiui „Motatos“ tikslas – sukurti pasaulį be maisto atliekų. Ertlas pabrėžia būtinybę informuoti vyresnes kartas apie maistą ir tvarumą. Kadangi daugelis vartotojų dažnai nežino, kaip elgtis su tinkamumo vartoti terminu (geriausias iki). Geresnis supratimas galėtų žymiai sumažinti maisto švaistymą.

Maisto švaistymas ES akyse

Europos Sąjungos duomenimis, kasmet nukenčia apie 60 milijonų tonų maisto, o tai prilygsta milžiniškai 132 milijardų eurų vertei. Tai taip pat kelia ekologinių iššūkių, nes 8–10 procentų pasaulinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetama dėl maisto atliekų. Siekdama to išvengti, ES siekia ambicingų tikslų – sumažinti maisto švaistymą. Iki 2030 m. maisto produktų gamyba ir perdirbimas turėtų būti sumažintas bent 20 proc., o mažmeninės prekybos, restoranų ir privačių namų ūkių – 40 proc.

Neseniai priimtame dokumente taip pat pateikti pasiūlymai, viršijantys šiuos tikslus. ES, be kita ko, planuoja peržiūrėti Pagrindų direktyvą dėl atliekų ir nustatyti privalomus atliekų mažinimo tikslus. Visų pirma reikėtų paaukoti neparduodamą, bet vis tiek valgomą maistą. Tai gali labai padėti sumažinti spaudimą ištekliams.

Reikia politinių veiksmų

Dominique'as Ertlas ragina politikus siekti teisiškai įpareigojančių tikslų, siekiant paskatinti prekybos centrus ir įmones imtis veiksmų. Jame raginama parengti nacionalinę maisto švaistymo mažinimo strategiją, kuri atitiktų ambicingus JT tvarumo darbotvarkės tikslus. Šiuo metu Vokietijoje nėra aiškios teisinės bazės, pagal kurią įmonės privalo pranešti apie savo maisto nuostolius. Norint sumažinti ekonomines ir ekologines maisto švaistymo išlaidas, būtina skubiai pakeisti politikos kryptį.

Augant supratimui apie maisto švaistymo problemas ir tokias iniciatyvas kaip „Motatos“, Vokietija turi galimybę pirmauti kovoje su maisto švaistymu. Galimybė gauti išgelbėtą maistą galėtų paskatinti daugelį apsipirkti vietoje ir tvariau ir paskatinti permąstyti maisto vartojimą. Atsižvelgiant į tai, švietimas apie tinkamumo vartoti terminą ir jautrų maisto tvarkymą yra labai svarbus siekiant užkirsti kelią švaistymui.