Ratownictwo żywnościowe w Berlinie: Motatos walczy z marnotrawstwem!

Ratownictwo żywnościowe w Berlinie: Motatos walczy z marnotrawstwem!

W Niemczech co roku wyrzuca się około 11 milionów ton żywności, mimo że wiele z nich nadal nadaje się do spożycia. Poziom odpadów jest szczególnie wysoki w dużych miastach, takich jak Berlin, gdzie coraz więcej osób szuka rozwiązania tego pilnego problemu. Założony w Sztokholmie w 2014 roku supermarket internetowy Motatos specjalizuje się w oferowaniu uratowanej żywności na terenie Niemiec i Austrii. Produkty na jego półkach często mają przeterminowaną datę przydatności do spożycia lub mają wady kosmetyczne. Wiele z nich wynika również z nadprodukcji. Dominique Ertl, dyrektor zarządzający Motatos na oba kraje, opisuje firmę jako internetowy sklep z żywnością, którego nie można znaleźć w tradycyjnych supermarketach. Dostawa odbywa się nawet bezpośrednio pod drzwi klienta.

W ofercie znajduje się kolorowa mieszanka artykułów spożywczych codziennego użytku, a także nietypowe produkty mniejszych marek. Jednak oferta nie wystarczy na pełny tygodniowy sklep; na próżno będziesz szukać świeżej żywności, takiej jak owoce i warzywa. Długoterminowym celem Motatos jest stworzenie świata bez marnowania żywności. Ertl podkreśla potrzebę informowania starszych pokoleń o żywności i zrównoważonym rozwoju. Ponieważ wielu konsumentów często nie wie, jak postępować z datą przydatności do spożycia (data przydatności do spożycia). Lepsze zrozumienie mogłoby znacząco ograniczyć marnowanie żywności.

Marnowanie żywności w oczach UE

Według danych Unii Europejskiej każdego roku dotkniętych jest około 60 milionów ton żywności, co równa się ogromnej wartości 132 miliardów euro. Wiąże się to również z wyzwaniami ekologicznymi, ponieważ 8–10 procent światowych emisji gazów cieplarnianych pochodzi z marnowania żywności. Aby temu przeciwdziałać, UE realizuje ambitne cele w zakresie ograniczenia marnowania żywności. Do 2030 r. należy osiągnąć co najmniej 20-procentową redukcję produkcji i przetwórstwa żywności oraz 40-procentową redukcję w handlu detalicznym, restauracjach i gospodarstwach domowych.

W niedawno przyjętym dokumencie przedstawiono także propozycje wykraczające poza te cele. UE planuje m.in. rewizję Dyrektywy Ramowej w sprawie odpadów i wiążące cele w zakresie redukcji odpadów. Przede wszystkim należy przekazywać żywność, która nie nadaje się do sprzedaży, ale nadal nadaje się do spożycia. Może to mieć duże znaczenie w zmniejszaniu presji na zasoby.

Potrzeba działań politycznych

Dominique Ertl wzywa do wyznaczenia przez polityków prawnie wiążących celów, aby zachęcić supermarkety i firmy do podjęcia działań. Wzywa do opracowania krajowej strategii ograniczenia marnotrawienia żywności zgodnej z ambitnymi celami programu ONZ na rzecz zrównoważonego rozwoju. Obecnie w Niemczech nie ma jasnych ram prawnych, które wymagałyby od przedsiębiorstw zgłaszania strat żywności. Aby zmniejszyć ekonomiczne i ekologiczne koszty marnowania żywności, konieczna jest pilna zmiana kursu polityki.

Dzięki rosnącej świadomości problemów związanych z marnowaniem żywności i inicjatywom takim jak Motatos Niemcy mają szansę przewodzić w walce z marnowaniem żywności. Dostęp do odzyskanej żywności mógłby zachęcić wiele osób do robienia zakupów bardziej lokalnie i w sposób zrównoważony oraz zachęcić do ponownego przemyślenia sposobu wykorzystania żywności. W tym kontekście edukacja dotycząca terminu przydatności do spożycia i delikatnego obchodzenia się z żywnością mają kluczowe znaczenie w przeciwdziałaniu marnotrawieniu.