Záchrana potravín v Berlíne: Motatos bojuje proti odpadu!

Záchrana potravín v Berlíne: Motatos bojuje proti odpadu!

V Nemecku sa ročne vyhodí okolo 11 miliónov ton potravín, aj keď mnohé z nich sú stále jedlé. Odpad je obzvlášť vysoký vo veľkých mestách, ako je Berlín, kde stále viac ľudí hľadá riešenie tohto naliehavého problému. Online supermarket Motatos, založený v Štokholme v roku 2014, sa špecializuje na ponuku zachránených potravín v Nemecku a Rakúsku. Výrobky na jeho regáloch majú často dátumy minimálnej trvanlivosti alebo majú kozmetické chyby. Mnohé pochádzajú aj z nadprodukcie. Dominique Ertl, výkonný riaditeľ spoločnosti Motatos pre tieto dve krajiny, opisuje spoločnosť ako internetový obchod s potravinami, ktorý sa nedostane do tradičných supermarketov. Doručenie prebieha dokonca priamo k dverám zákazníka.

Sortiment zahŕňa pestrú zmes každodenných potravín, ako aj nevšedné produkty menších značiek. Ponuka však nestačí na celý týždenný obchod; čerstvé potraviny ako ovocie a zeleninu budete hľadať márne. Z dlhodobého hľadiska je cieľom Motatosu vytvoriť svet bez potravinového odpadu. Ertl zdôrazňuje potrebu informovať staršie generácie o jedle a udržateľnosti. Pretože veľa spotrebiteľov často nevie, ako naložiť s dátumom minimálnej trvanlivosti (dátum minimálnej trvanlivosti). Lepšie pochopenie by mohlo výrazne znížiť plytvanie potravinami.

Plytvanie potravinami v očiach EÚ

Podľa údajov z Európskej únie je ročne postihnutých okolo 60 miliónov ton potravín, čo sa rovná obrovskej hodnote 132 miliárd eur. To so sebou prináša aj ekologické výzvy, keďže 8 až 10 percent celosvetových emisií skleníkových plynov pochádza z potravinového odpadu. Aby sa tomu zabránilo, EÚ sleduje ambiciózne ciele na zníženie plytvania potravinami. Do roku 2030 by sa malo dosiahnuť zníženie aspoň o 20 percent vo výrobe a spracovaní potravín a o 40 percent v maloobchode, reštauráciách a súkromných domácnostiach.

Nedávno prijatý dokument obsahoval aj návrhy, ktoré presahujú tieto ciele. EÚ okrem iného plánuje revíziu rámcovej smernice o odpade a záväzné ciele znižovania odpadu. Darovať treba predovšetkým nepredajné, no stále jedlé potraviny. To by mohlo znamenať veľký rozdiel pri znižovaní tlaku na zdroje.

Potreba politických krokov

Dominique Ertl žiada od politikov právne záväzné ciele s cieľom povzbudiť supermarkety a firmy k aktivite. Vyzýva na národnú stratégiu na zníženie potravinového odpadu, ktorá je v súlade s ambicióznymi cieľmi programu OSN pre udržateľnosť. V Nemecku v súčasnosti neexistuje jasný právny rámec, ktorý by od spoločností vyžadoval, aby podávali správy o svojich potravinových stratách. Naliehavo je potrebná zmena kurzu v politike, aby sa znížili ekonomické a ekologické náklady na plytvanie potravinami.

S rastúcim povedomím o problémoch súvisiacich s plytvaním potravinami a iniciatívami, ako je Motatos, má Nemecko príležitosť stať sa lídrom v boji proti plytvaniu potravinami. Prístup k zachráneným potravinám by mohol mnohých povzbudiť, aby nakupovali viac lokálne a udržateľne, a podporiť prehodnotenie používania potravín. V tejto súvislosti má zásadný význam informovanosť o dátume minimálnej trvanlivosti a citlivom zaobchádzaní s potravinami s cieľom predchádzať plytvaniu.