Reševanje hrane v Berlinu: Motatos se bori proti odpadkom!

Reševanje hrane v Berlinu: Motatos se bori proti odpadkom!

V Nemčiji vsako leto zavržejo okoli 11 milijonov ton hrane, čeprav je veliko še užitnih. Odpadkov je še posebej veliko v velikih mestih, kot je Berlin, kjer vse več ljudi išče rešitev za to perečo težavo. Spletni supermarket Motatos, ustanovljen leta 2014 v Stockholmu, je specializiran za ponudbo rešene hrane v Nemčiji in Avstriji. Izdelkom na njegovih policah je pogosto potekel rok uporabnosti ali imajo kozmetične napake. Mnogi izvirajo tudi iz prekomerne proizvodnje. Dominique Ertl, direktor Motatosa za obe državi, opisuje podjetje kot spletno trgovino s hrano, ki ne pride v tradicionalne supermarkete. Dostava poteka celo neposredno do strankinega praga.

Asortiman obsega pisano mešanico vsakdanje hrane kot tudi nenavadne izdelke manjših blagovnih znamk. Ponudba pa ne zadošča za celotno tedensko trgovino; zaman boste iskali sveža živila, kot sta sadje in zelenjava. Dolgoročno je Motatosov cilj ustvariti svet brez zavržene hrane. Ertl poudarja potrebo po informiranju starejših generacij o hrani in trajnosti. Ker veliko potrošnikov pogosto ne ve, kako ravnati z rokom uporabe (uporabno najmanj do). Boljše razumevanje bi lahko znatno zmanjšalo zavrženo hrano.

Živilski odpadki v očeh EU

Po podatkih Evropske unije je vsako leto prizadetih okoli 60 milijonov ton hrane, kar je enako ogromni vrednosti 132 milijard evrov. To s seboj prinaša tudi ekološke izzive, saj 8 do 10 odstotkov svetovnih izpustov toplogrednih plinov izvira iz zavržene hrane. Da bi se temu izognila, si EU prizadeva za ambiciozne cilje za zmanjšanje zavržene hrane. Do leta 2030 naj bi dosegli najmanj 20-odstotno zmanjšanje v proizvodnji in predelavi hrane ter 40-odstotno zmanjšanje v maloprodaji, restavracijah in zasebnih gospodinjstvih.

Nedavno sprejeti dokument vsebuje tudi predloge, ki presegajo te cilje. EU med drugim načrtuje revizijo okvirne direktive o odpadkih in zavezujoče cilje za zmanjšanje količine odpadkov. Predvsem je treba darovati neprodajno, a še užitno hrano. To bi lahko močno vplivalo na zmanjšanje pritiska na vire.

Potreba po političnem delovanju

Dominique Ertl od politikov zahteva pravno zavezujoče cilje, da bi spodbudili supermarkete in podjetja k ukrepanju. Poziva k nacionalni strategiji za zmanjšanje živilskih odpadkov, ki je usklajena z ambicioznimi cilji agende ZN o trajnosti. V Nemčiji trenutno ni jasnega pravnega okvira, ki bi od podjetij zahteval poročanje o izgubi hrane. Nujno je potrebna sprememba politike, da bi zmanjšali ekonomske in ekološke stroške zavržene hrane.

Z naraščajočo ozaveščenostjo o težavah v zvezi z živilskimi odpadki in pobudami, kot je Motatos, ima Nemčija priložnost prevzeti vodilno vlogo v boju proti potrati hrane. Dostop do rešene hrane bi lahko mnoge spodbudil k bolj lokalnemu in trajnostnemu nakupovanju ter spodbudil k ponovnemu razmisleku o uporabi hrane. V tem kontekstu sta izobraževanje o uporabnosti do datuma in občutljivo ravnanje s hrano osrednjega pomena za boj proti odpadkom.