Reševanje hrane v Berlinu: Motatos se bori proti odpadku!

Reševanje hrane v Berlinu: Motatos se bori proti odpadku!

Berlin, Deutschland - V Nemčiji se letno vrže približno 11 milijonov ton hrane, čeprav je veliko od njih še vedno užitne. Odpadki v velikih mestih, kot je Berlin, so še posebej visoki, kjer vse več ljudi išče rešitev tega perečega problema. Spletni supermarket Motatos, ustanovljen v Stockholmu leta 2014, je specializiran za ponudbo shranjene hrane v Nemčiji in Avstriji. Izdelki, ki so na njegovih policah, so pogosto potekli podatke, ki najbolje sprejemajo ali prihajajo z lepotnimi ustvarjalci. Mnogi prihajajo tudi iz prekomerne proizvodnje. Dominique Ertl, generalni direktor Motatos za obe državi, opisuje podjetje kot spletno trgovino za hrano, ki ga ne prenaša v tradicionalne supermarkete. Dostava se celo odvija neposredno na pragu stranke: znotraj.

Paleta vključuje barvito mešanico vsakodnevne hrane in nenavadnih izdelkov manjših blagovnih znamk. Vendar ponudba ni dovolj za polni tedenski nakup, sveža hrana, kot sta sadje in zelenjava, ni dovolj. Dolgoročno je Motatos cilj ustvariti svet brez izgube hrane. ERTL poudarja potrebo po obveščanju starejših generacij o hrani in trajnosti. Ker mnogi potrošniki pogosto ne vedo, kako se spoprijeti z najboljšimi pred datumom (MHD). Boljše razumevanje bi lahko znatno zmanjšalo živilske odpadke.

živilski odpadki glede na EU

Po podatkih Evropske unije letno prizadene približno 60 milijonov ton hrane, kar ustreza ogromni vrednosti 132 milijard evrov. To ima tudi ekološke izzive, saj 8 do 10 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov prihaja iz živilskih odpadkov. Da bi to preprečili, EU zasleduje ambiciozne cilje za zmanjšanje živilskih odpadkov. Do leta 2030 je treba doseči znižanje vsaj 20 odstotkov proizvodnje in predelave hrane ter 40 odstotkov v maloprodaji, v restavracijah in zasebnih gospodinjstvih.

V nedavno sprejetem dokumentu so bili podani predlogi, ki presegajo te cilje. Med drugim EU načrtuje revizijo direktive o okviru odpadkov in zavezujoče cilje za zmanjšanje odpadkov. Predvsem pa je treba darovati neplastno, a še vedno užitno hrano. To bi lahko močno spremenilo pritisk na vire.

politična potreba po akciji

Dominique ERTL zahteva pravno zavezujoče cilje politike, da se preseli supermarkete in podjetja, da delujejo. Poziva k nacionalni strategiji za zmanjšanje živilskih odpadkov, ki temeljijo na ambicioznih ciljih agende ZN za trajnost. Trenutno v Nemčiji ni jasnega pravnega okvira, ki bi družbe obveščal, da poročajo o svojih izgubah hrane. Sprememba politike je nujno potrebna za zmanjšanje gospodarskih in ekoloških stroškov živilskih odpadkov.

Z naraščajočo ozaveščenostjo o težavah, povezanih z živilskimi odpadki in pobudami, kot je Motatos, se Nemčija sooča z možnostjo, da prevzame pionirsko vlogo v boju proti živilskim odpadkom. Dostop do shranjene hrane bi lahko spodbudil številne pri nakupu regionalnega in trajnostnega ter spodbujanja premisleka o uporabi hrane. V tem okviru sta pojasnila MHD in občutljivo ravnanje s hrano osrednjega pomena za preprečevanje odpadkov.