Plátek v Berlíně: Velká špatnost!

Plátek v Berlíně: Velká špatnost!

Berlin, Deutschland - V Německu končí každý rok více než 11 tun jídla v koši, mnoho z nich je stále zcela jedlé. Znepokojující skutečnost, která je zvláště výrazná ve velkých městech, jako je Berlín. Online supermarket Motatos, který byl založen ve Stockholmu v roce 2014, čelil výzvě snížení tohoto plýtvání potravinami. Prodává uložená jídla v Německu a Rakousku a je odhodlána zajistit, aby se do domácností dostaly více jedlých produktů. Generální ředitel společnosti Motatos v Německu a Rakousku, Dominique Ertl, popisuje společnost jako místo, kde se jídlo, které se nedostane do běžného supermarketu.

Bohužel nabídka není vždy dostačující pro týdenní nakupování, čerstvé výrobky, jako je ovoce a zelenina, nejsou k dispozici. Z dlouhodobého hlediska Motatos sleduje cíl vytvořit svět bez plýtvání jídlem. To však vyžaduje více než jen prodej zachráněného jídla. ERTL zdůrazňuje důležitost vzdělávání o potravinách a udržitelnosti, zejména s ohledem na starší generace. Zásadním bodem je často nepochopené nejlepší -před datem (MHD), které specifikuje až do doby, kdy si výrobky udržují své vlastnosti a ne že by již nebyly spotřební.

Odpad potravin není jen národní, ale také evropským problémem. V EU se každoročně ztratí přibližně 60 milionů tun potravin, což odpovídá ekologickému stresu ve výši 132 miliard EUR. Motatos zdůrazňuje, že 8-10 % celkových emisí je způsobeno potravinami. Poptávka po ambicióznějších cílech ke snížení migrace potravin je hlasitější, zejména s ohledem na závazné národní cíle v Německu. Ty jsou naléhavě nutné k dosažení znatelného požadovaného snížení plýtvání potravinami v celém výrobním řetězci.

V Evropském parlamentu byly učiněny úvahy, jak lze zbytečné potraviny výrazně snížit. Tímto způsobem se navrhují cíle snižování závazků ve zpracování potravin a maloobchodního maloobchodu. The EU reports on how A reduction of 20 % in the production and processing Restaurants and in households by 2030. Dále by mělo být zkontrolováno, které vyšší cíle pro 2035 lze dosáhnout.

Nový přístup pro jednání s jídlem

Ústředním bodem v diskusi je objasnění MHD, které mnoho spotřebitelů zavádí. Návrhy na zrušení MHD a zavedení data výroby by mohly pomoci lépe objasnit spotřebitele a více je přivést k jejich smysly. ERTL od Motatosu také požaduje, aby společnosti byly legálně povinny buď darovat nadbytečné jídlo nebo je prodávat. Německá politika je povinna podle toho jednat, aby minimalizovala jak ekonomické, tak ekologické náklady na potravinářské odpady.

Čas je naléhavě naléhavá: Aby byla naše politika úspěšná v boji proti potravinářskému odpadu, je na naší politice zapotřebí nejen inovativní obchodní modely, jako jsou Motatos, ale také udržitelná opatření, aby se stanovil kurz pro lepší budoucnost. Všichni aktéři - od soukromého po komerční - by měli přispět k jejich části tak, aby méně potravin přistálo v koši a ušetřilo cenné zdroje.