Toidujäätmed Berliinis: suur pahasus!

Toidujäätmed Berliinis: suur pahasus!

Berlin, Deutschland - Saksamaal jõuab igal aastal üle 11 tonni toitu prügikasti, paljud neist on endiselt täiesti söödavad. Murettekitav fakt, mis on eriti väljendunud suurtes linnades nagu Berliin. 2014. aastal Stockholmis asutatud veebipõhine supermarket Motatos on seisnud silmitsi väljakutsega vähendada seda toidujäätmeid. See müüb Saksamaal ja Austrias säästetud toite ning on pühendunud sellele, et rohkem söödavaid tooteid satub leibkondadesse. Saksamaa ja Austria Motatose tegevdirektor Dominique Ertl kirjeldab ettevõtet kui kohta, kus toit, mis ei muuda seda tavaliseks supermarketisse.

Kahjuks ei ole pakkumine iganädalaste ostude jaoks alati piisav, värsked tooted, näiteks puu- ja köögiviljad, pole saadaval. Pikas perspektiivis saavutab Motatos eesmärki luua maailm ilma toidu raiskamiseta. See nõuab aga enamat kui lihtsalt päästetud toidu müümist. ERTL rõhutab toidu ja jätkusuutlikkuse hariduse olulisust, eriti vanemate põlvkondade osas. Kriitiline punkt on sageli kõige paremini mõistetud kuupäeva (MHD), mis täpsustab alles siis, kui tooted hoiavad oma omadusi, ja mitte et need pärast seda enam tarbitavaid pole.

Toidujäätmed pole mitte ainult rahvuslik, vaid ka Euroopa probleem. ELis kaotatakse aastas umbes 60 miljonit tonni toitu, mis vastab ökoloogilisele stressile 132 miljardit eurot. Motatos rõhutab, et 8-10 % koguheitest on tingitud toidujäätmetest. Nõudlus ambitsioonikamate eesmärkide järele toidu rände vähendamiseks on valjem, eriti seoses riiklike eesmärkide osas Saksamaal. Need on tungivalt vajalikud, et saavutada märgatav toidujäätmete soovitud vähenemine kogu tootmisahelas.

Euroopa parlamendis tehti kaalutlusi, kuidas raisatud toite saab märkimisväärselt vähendada. Sel viisil pakutakse välja toidu töötlemise ja jaemüügi sidumise vähendamise eesmärgid.