Το Cottbus αλλάζει: η νέα τοπική μπύρα Molle είναι συναρπαστική!

Το Cottbus αλλάζει: η νέα τοπική μπύρα Molle είναι συναρπαστική!

Οι λάτρεις της μπύρας στο Cottbus μπορούν να χαρούν! Η νέα τοπική μπύρα «Molle» έκανε την πρεμιέρα της στις 30 Ιουνίου 2025 και αμέσως προκάλεσε πραγματικό hype. Ο φρέσκος χυμός κριθαριού είναι πλέον διαθέσιμος στο Späti “Karli Consumer Bar” και στο Drinks Hoffmann. Αυτή η γευστική σταγόνα αναπτύχθηκε από τους Willi Heinrich και David Kowal, οι οποίοι ήθελαν να ανταποκριθούν στην αυξανόμενη ζήτηση για μια τοπική μπύρα στη Λουζατία. Το "Molle" θα μπορούσε να γίνει το νέο αστέρι στον παράδεισο της μπύρας Cottbus!

Η ιδέα γεννήθηκε πριν από ενάμιση χρόνο περίπου και κυνηγήθηκε με πολλή αφοσίωση. Η ζυθοποιία Bergquell στο Löbau επιλέχθηκε ως συνεργάτης παραγωγής, προκειμένου να αποφευχθεί η οικονομική επιβάρυνση να έχετε τη δική σας ζυθοποιία. Μετά από εντατικές φάσεις δοκιμών με την κοινότητα του Cottbus, τα σχόλια ήταν σταθερά θετικά. Η πρώτη παρτίδα είχε ήδη εξαντληθεί μετά από πολύ σύντομο χρονικό διάστημα! Έτσι, αν θέλετε να πάρετε ένα δροσερό "Molle", θα πρέπει να είστε γρήγοροι.

Ένα πραγματικό προϊόν της Λουζατίας

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην περιφερειακότητα, την οποία τονίζει και ο Alexander Schömmel, ιδιοκτήτης του καταστήματος βιολογικών Schömmel. Η διαθεσιμότητα του «Molle» σε διάφορα καταστήματα διευκολύνει τους καταναλωτές να υποστηρίξουν το τοπικό προϊόν. Εκτός από τα σημεία πώλησης που αναφέρθηκαν ήδη, το "Molle" είναι επίσης διαθέσιμο στο κατάστημα βιολογικών προϊόντων Schömmel στην οδό Franz-Mehring Straße 62. Τα μελλοντικά σχέδια περιλαμβάνουν όχι μόνο εκδόσεις χωρίς αλκοόλ, αλλά και μεγαλύτερα μεγέθη φιαλών - στο πνεύμα της ποικιλίας!

Ο Willi Heinrich και ο David Kowal έχουν στόχο να δημιουργήσουν μια μπύρα με την οποία οι άνθρωποι στη Λουζατία μπορούν να ταυτιστούν. Παραμένει ασαφές εάν μπορεί να κατασκευαστεί ζυθοποιείο Cottbus στο μέλλον, αλλά οι ελπίδες είναι μεγάλες. Άλλωστε, η craft μπύρα βρίσκεται σε άνοδο στη Γερμανία και γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Μεγαλόφωνος Statista Η σκηνή συμβάλλει στην ποικιλομορφία της μπύρας και προσφέρει ειδικούς τύπους μπύρας εκτός του mainstream.

Το κύμα μπύρας χειροτεχνίας

Η Γερμανία, ως το ψωμί και το βούτυρο της μπύρας, έχει επίσης πολλά να προσφέρει στον τομέα των μικροζυθοποιιών. Το 2020 υπήρχαν πάνω από 900 ζυθοποιίες βιοτεχνικής μπύρας, αν και ο αριθμός αυτός μειώθηκε σε 856 έως το 2023. Το μερίδιο αγοράς των μικρών και πολύ μικροζυθοποιών είναι λιγότερο από το 2% της συνολικής παραγωγής μπύρας. Αν και η τάση έχει επιβραδυνθεί κάπως στην Ευρώπη, όλα δείχνουν αύξηση των μικρών ζυθοποιιών στις ΗΠΑ. Το μερίδιο αγοράς της craft μπίρας εκεί είναι ήδη πάνω από 13 τοις εκατό.

Επομένως, το "Molle" δεν είναι απλώς ένα νέο προϊόν, αλλά και μέρος ενός ευρύτερου κινήματος που θα μπορούσε να βάλει το Cottbus και το Lausitz στον γαστρονομικό χάρτη. Η τοπικότητα και το πάθος πίσω από την παραγωγή είναι αυτά που κάνουν την μπύρα τόσο ξεχωριστή. Οπότε πραγματικά κάτι συμβαίνει στο Cottbus! Πολύ περισσότερος λόγος για τον οποίο κάθε λάτρης της μπύρας πρέπει να την αρπάξει γρήγορα και να γιορτάσει το άνοιγμα με ένα ποτήρι «Molle».