Cottbus change : la nouvelle bière régionale Molle est passionnante !

Cottbus change : la nouvelle bière régionale Molle est passionnante !

Les amateurs de bière à Cottbus peuvent se réjouir ! La nouvelle bière régionale « Molle » a fêté sa première le 30 juin 2025 et a immédiatement provoqué un véritable battage médiatique. Le jus d'orge frais est désormais disponible au Späti « Karli Consumer Bar » et chez Drinks Hoffmann. Cette délicieuse goutte a été développée par Willi Heinrich et David Kowal, qui voulaient répondre à la demande croissante d'une bière régionale en Lusace. « Molle » pourrait devenir la nouvelle star du paradis de la bière de Cottbus !

L’idée a germé il y a environ un an et demi et a été poursuivie avec beaucoup de dévouement. La brasserie Bergquell à Löbau a été choisie comme partenaire de production afin d'éviter le fardeau financier lié à la possession de sa propre brasserie. Après des phases de tests intensifs avec la communauté de Cottbus, les retours ont été toujours positifs. Le premier lot était déjà épuisé en très peu de temps ! Donc, si vous voulez vous procurer un « Molle » sympa, vous devez être rapide.

Un véritable produit lusace

Un accent particulier est mis sur la régionalité, ce que souligne également Alexander Schömmel, propriétaire du magasin bio Schömmel. La disponibilité du « Molle » dans divers magasins permet aux consommateurs de soutenir facilement le produit local. En plus des points de vente déjà mentionnés, le « Molle » est également disponible dans le magasin bio Schömmel, Franz-Mehring Straße 62. Les projets d'avenir incluent non seulement des versions sans alcool, mais également des formats de bouteilles plus grands - dans un esprit de variété !

Willi Heinrich et David Kowal ont pour objectif de créer une bière à laquelle les Lusaces puissent s'identifier. On ne sait pas encore si une brasserie à Cottbus pourra être construite à l'avenir, mais les espoirs sont grands. Après tout, la bière artisanale est en plein essor en Allemagne et devient de plus en plus populaire. Fort Statiste La scène contribue à la diversité de la bière et propose des types de bière spéciaux en dehors du courant dominant.

La vague de la bière artisanale

L'Allemagne, en tant que pain et beurre de la bière, a également beaucoup à offrir dans le domaine des microbrasseries. En 2020, il y avait plus de 900 brasseries artisanales, mais ce nombre est tombé à 856 en 2023. La part de marché des petites et microbrasseries est inférieure à 2 % de la production totale de bière. Même si la tendance s'est quelque peu ralentie en Europe, tout indique une augmentation du nombre de petites brasseries aux États-Unis. La part de marché de la bière artisanale y dépasse déjà 13 pour cent.

Le « Molle » n'est donc pas seulement un nouveau produit, mais fait également partie d'un mouvement plus vaste qui pourrait faire connaître Cottbus et Lausitz sur la carte culinaire. La régionalité et la passion derrière la production sont ce qui rend la bière si spéciale. Il se passe donc vraiment quelque chose à Cottbus ! Raison de plus pour que tout amateur de bière devrait s'en emparer rapidement et célébrer l'ouverture avec un verre de « Molle ».