Бранденбург Омагьосан: Новият звезден ресторант на Michelin Sawito на Falkensee Sawito!

Бранденбург Омагьосан: Новият звезден ресторант на Michelin Sawito на Falkensee Sawito!

Falkensee, Deutschland - Във вторник вечерта във Франкфурт Ам Майн бяха наградени тазгодишните звезди на Мишлен за Германия, а сцената за кетъринг в Бранденбург и Берлин може да очаква някои вълнуващи новини. Наградата на ресторанта "Sawito" във Falkensee е особено изключителна, която сега принадлежи на водача Michelin като нов ресторант с една звезда. Тази награда бележи още една стъпка в кулинарното развитие на региона Бранденбург, който вече може да преброи общо три ресторанта с звезди на Michelin. Вече съществуващите ресторанти с една звезда като „Kochmaszimmer в ресторанта Zum Ratswaage“ в Потсдам и „Стария кръстосан“ във Вердер (Хавел) държат звездите си като RBB24.

Но в Берлин има и интересни новини. Ресторантът „Луми“ в Берлин-Креузберг празнува първата си звезда. Шеф-готвачът Карл-Луис Кюмлер, самоук, вдъхновява гостите там с творчески микс от японско-азиатска и френска кухня. Берлин сега брои 17 ресторанта с една звезди и е на правилния път, за да продължи да се утвърждава като кулинарна крепост. Нищо не се е променило в категорията на двузвездни ресторанти: Четири адреса остават на това ниво: „Desert Deaser Dining“, „Facil“, „Horváth“ и „Tim Raue“. Новината беше доста изненадваща, че „трапезарията на Лоренц Адлон“ загуби една от двете си звезди, докато единственият тризвезден ресторант в региона, „Руц“ в Chausseestraße, продължава да се гордее с наградата си.

Нови звезди и устойчиви награди

В допълнение към звездите, гастрономията в Бранденбург има и зелено постижение: Ресторантът "Уайлд Клостеркюче" в Нойзел получава зелена звезда за устойчива кухня за първи път. Това показва, че значението на устойчивостта в търговията с кетъринг също се призовава, а готвачите мислят за своите съставки и техния произход. В страна, в която 341 ресторанта вече са присъждали поне една звезда на Мишелин, виждаме ясна тенденция към регионалността и устойчивостта, потвърдена moz.de.

Като цяло това е вълнуващо време за сцената за кетъринг в Берлин и Бранденбург. Развитието на звездите на Michelin илюстрира постоянния възход на ресторантите в региона, а не само количествено, но и качествено. Остава да видим как се развиват реставрациите в региона и какво подготвя кулинарното бъдеще. Какво е името на това? Най -добрата кухня е тази, която не само изпълва госта, но и докосва сърцето.

Гледката на Германия

В Германия най -новите рейтинги показват, че общо дванадесет ресторанта са получили три звезди. Кухнята в градове като Хамбург и Мюнхен остава силна, всяка с два от най -високите звездни ресторанти. Както вече споменахме, сега имаме 17 ресторанта с една звезда в Берлин, което е плюс в сравнение с 2024 г. Това показва, че уменията за готвене в нашата столица са много популярни и постоянно се развиват. Това е в съответствие с твърдението за представяне както на традиционните, така и иновативните ястия, както може да се намери в статията на [Guide.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-die-stern). С този свеж вятър в гастрономията, любителите на фината кухня могат да очакват много кулинарни акценти. За здравето и добрия апетит!