Brandenburg Enchanted: Falkensee's nye Michelin Star Restaurant Sawito!

Brandenburg Enchanted: Falkensee's nye Michelin Star Restaurant Sawito!

Falkensee, Deutschland - Tirsdag aften i Frankfurt Am Main blev dette års Michelin -stjerner for Tyskland tildelt, og cateringscenen i Brandenburg og Berlin kan se frem til nogle spændende nyheder. Prisen af ​​restauranten "Sawito" i Falkensee er især fremragende, som nu hører til guiden Michelin som en ny en-stjernet restaurant. Denne pris markerer et andet skridt i den kulinariske udvikling af Brandenburg -regionen, som nu kan tælle i alt tre restauranter med Michelin -stjerner. Allerede eksisterende en-stjernede restauranter som "Kochmaszimmer i restauranten Zum Ratswaage" i Potsdam og den "gamle krydsning" i Werder (Havel) holder deres stjerner som RBB24 rapporterede.

Men der er også interessante nyheder i Berlin. Restauranten "Loumi" i Berlin-Kreuzberg fejrer sin første stjerne. Kokken Karl-Louis Kümmler, en selvlært, inspirerer gæster der med en kreativ blanding af japansk-asiatisk og fransk køkken. Berlin tæller nu 17 en-stjernede restauranter og er på rette vej til at fortsætte med at etablere sig som en kulinarisk fæstning. Intet har ændret sig i kategorien af ​​to-stjernede restauranter: fire adresser forbliver på dette niveau: "Coda Dessert Dining", "Facil", "Horváth" og "Tim Raue". Nyheden var ganske overraskende, at "Lorenz Adlon-spisestuen" mistede en af ​​sine to stjerner, mens den eneste tre-stjernede restaurant i regionen, "Rutz" i Chausseestraße, fortsat er stolt af sin pris.

nye stjerner og bæredygtige priser

Ud over stjernerne har gastronomien i Brandenburg også en grøn præstation: restauranten "Wilde Klosterküche" i Neuzelle får en grøn stjerne til bæredygtigt køkken for første gang. Dette viser, at vigtigheden af ​​bæredygtighed i cateringhandelen også kaldes, og kokke tænker på deres ingredienser og deres oprindelse. I et land, hvor 341 restauranter allerede er blevet tildelt mindst en Michelin-stjerne, ser vi en klar tendens mod regionalitet og bæredygtighed, bekræftet moz.de.

Generelt er det en spændende tid for cateringscenen i Berlin og Brandenburg. Udviklingen af ​​Michelin-stjernerne illustrerer den konstante stigning af restauranter i regionen-ikke kun kvantitativt, men også kvalitativt. Det er tilbage at se, hvordan restaureringerne i regionen udvikler sig, og hvad der forbereder den kulinariske fremtid. Hvad hedder det? Det bedste køkken er det, der ikke kun fylder gæsten, men også berører hjertet.

synet på Tyskland

I Tyskland viser de seneste ratings, at i alt tolv restauranter blev tildelt tre stjerner. Køkkenet i byer som Hamborg og München forbliver stærk, hver med to af de højeste stjerne -restauranter. Som allerede nævnt har vi nu 17 en-stjernede restauranter i Berlin, hvilket er et plus sammenlignet med 2024. Dette viser, at madlavningsevnen i vores hovedstad er meget populære og konstant udvikler sig. Dette er i overensstemmelse med påstanden om at præsentere både traditionelle og innovative retter, som det findes i artiklen på [guide.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-die-ustern). Med denne friske vind i gastronomien kan elskere af fint køkken se frem til mange kulinariske højdepunkter. Om sundhed og god appetit!