Brandenburg Encantado: ¡el nuevo restaurante Sawito de Falkensee's New Michelin Star!

Brandenburg Encantado: ¡el nuevo restaurante Sawito de Falkensee's New Michelin Star!

Falkensee, Deutschland - El martes por la noche en Frankfurt AM Main, se otorgaron las estrellas Michelin para Alemania de este año, y la escena de catering en Brandenburg y Berlín puede esperar algunas noticias emocionantes. El premio del restaurante "Sawito" en Falkensee es particularmente excepcional, que ahora pertenece al guía Michelin como un nuevo restaurante de una estrella. Este premio marca otro paso en el desarrollo culinario de la región de Brandenburg, que ahora puede contar un total de tres restaurantes con estrellas Michelin. Los restaurantes de una estrella ya existentes, como el "Kochmaszimmer en el restaurante Zum Ratswaage" en Potsdam y el "Viejo cruce" en Werder (Havel) mantiene sus estrellas como RBB24 informó.

Pero también hay noticias interesantes en Berlín. El restaurante "Louvi" en Berlín-Kreuzberg celebra su primera estrella. El chef Karl-Louis Kümmler, un autodidacta, inspira a los invitados allí con una mezcla creativa de cocina japonesa-asiática y francesa. Berlín ahora cuenta con 17 restaurantes de una estrella y está en el camino correcto para continuar estableciéndose como una fortaleza culinaria. Nada ha cambiado en la categoría de restaurantes de dos estrellas: quedan cuatro direcciones en este nivel: "Coda Dining Dining", "Facil", "Horváth" y "Tim Raue". La noticia fue bastante sorprendente que el "comedor de Lorenz Adlon" perdiera una de sus dos estrellas, mientras que el único restaurante de tres estrellas en la región, el "Rutz" en Chausseestraße, sigue orgulloso de su premio.

nuevas estrellas y premios sostenibles

Además de las estrellas, la gastronomía en Brandenburg también tiene un logro verde: el restaurante "Wilde Klosterküche" en Neuzelle recibe una estrella verde para la cocina sostenible por primera vez. Esto muestra que también se llama la importancia de la sostenibilidad en el comercio de catering, y los chefs piensan en sus ingredientes y su origen. En un país en el que 341 restaurantes ya han recibido al menos una estrella Michelin, vemos una tendencia clara hacia la regionalidad y la sostenibilidad, confirmó moz.de.

En general, es un momento emocionante para la escena de catering en Berlín y Brandenburg. El desarrollo de las estrellas Michelin ilustra el constante aumento de los restaurantes en la región, no solo cuantitativamente, pero también cualitativamente. Queda por ver cómo se desarrollan las restauraciones en la región y qué está preparando el futuro culinario. ¿Cómo se llama? La mejor cocina es la que no solo llena al invitado, sino que también toca el corazón.

La vista de Alemania

En Alemania, las últimas calificaciones muestran que un total de doce restaurantes recibieron tres estrellas. La cocina en ciudades como Hamburgo y Munich sigue siendo fuerte, cada una con dos de los restaurantes más altos de las estrellas. Como ya se mencionó, ahora tenemos 17 restaurantes de una estrella en Berlín, lo cual es una ventaja en comparación con 2024. Esto muestra que las habilidades de cocina en nuestra capital son muy populares y se desarrollan constantemente. Esto está de acuerdo con la afirmación de presentar platos tradicionales e innovadores, como se puede encontrar en el artículo en [guía.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-die-stern). Con este nuevo viento en la gastronomía, los amantes de la buena cocina pueden esperar muchos aspectos destacados culinarios. ¡Sobre la salud y el buen apetito!