Brandenburg Enchanted: Falkinseen uusi Michelin Star -ravintola Sawito!

Brandenburg Enchanted: Falkinseen uusi Michelin Star -ravintola Sawito!

Falkensee, Deutschland - Tiistaina illalla Frankfurt Am Mainissa tämän vuoden Michelin -tähdet Saksalle myönnettiin, ja Brandenburgin ja Berliinin catering -kohtaus voi odottaa jännittäviä uutisia. "Sawito" -ravintolan palkinto Falkkenseessa on erityisen erinomainen, joka kuuluu nyt oppaan Michelinille uuden tähden ravintolana. Palkinto merkitsee uuden askeleen Brandenburgin alueen kulinaarisessa kehityksessä, joka voi nyt laskea yhteensä kolme ravintolaa, joissa on Michelin -tähtiä. Jo olemassa olevia yhden tähden ravintoloita, kuten "Kochmaszimmer ravintolassa Zum RatSwaage" Potsdamissa ja Werderin (Havel) "Old Crossing" pitävät tähtensä kuten RBB24 raportoi.

Mutta Berliinissä on myös mielenkiintoisia uutisia. Berliini-Kreuzbergin "Loemi" -ravintola juhlii ensimmäistä tähtiään. Kokki Karl-Louis Kümmler, itseopiskelija, inspiroi siellä vieraita luovalla sekoituksella japanilais-aasialaisia ​​ja ranskalaisia ​​ruokia. Berliini laskee nyt 17 yhden tähden ravintolaa ja on oikealla tiellä jatkaakseen asemaansa kulinaariseksi linnoitukseksi. Mikään ei ole muuttunut kahden tähden ravintoloiden luokassa: neljä osoitetta pysyy tällä tasolla: "Coda-jälkiruoka", "GAPIL", "Horváth" ja "Tim Raue". Uutiset olivat melko yllättäviä, että "Lorenz Adlon-ruokasali" hävisi yhden hänen kahdesta tähteestään, kun taas alueen ainoa kolmen tähden ravintola, "Rutz" Chausseestraßen "Rutz", on edelleen ylpeä palkinnostaan.

uudet tähdet ja kestävät palkinnot

Tähtien lisäksi Brandenburgin gastronomialla on myös vihreä saavutus: Neuzellen "Wilde Klosterküche" -ravintolaan "Wilde Klosterküche" annetaan vihreä tähti kestävälle keittiölle ensimmäistä kertaa. Tämä osoittaa, että myös kestävyyden merkitystä catering -kaupassa kutsutaan, ja kokit ajattelevat ainesosiaan ja alkuperää. Maassa, jossa 341 ravintolasta on jo myönnetty ainakin yksi Michelin-tähti, näemme selkeän suuntauksen alueellisuuteen ja kestävyyteen, vahvistettiin moz.de.

Kaiken kaikkiaan se on jännittävä aika catering -kohtaukselle Berliinissä ja Brandenburgissa. Michelin-tähtien kehitys kuvaa ravintoloiden jatkuvaa nousua alueella-ei vain kvantitatiivisesti, mutta myös laadullisesti. On vielä nähtävissä, kuinka alueen palautukset kehittyvät ja mikä valmistelee kulinaarista tulevaisuutta. Mikä on sen nimi? Paras keittiö on se, joka ei vain täytä vierasta, vaan myös koskettaa sydäntä.

Saksan näkymä

Saksassa viimeisimmät luokitukset osoittavat, että yhteensä kaksitoista ravintolaa sai kolme tähteä. Ruoka, kuten Hampuri ja München Kuten jo mainittiin, meillä on nyt 17 yhden tähden ravintolaa Berliinissä, mikä on plus verrattuna vuoteen 2024. Tämä osoittaa, että pääkaupungimme ruoanlaitto on erittäin suosittuja ja jatkuvasti kehittyviä. Tämä on vaatimuksen mukainen sekä perinteisten että innovatiivisten ruokien esittämiseksi, kuten löytyy artikkelista [Guide.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-die-stern). Tämän tuulen tuulen kanssa gastronomiassa hienon keittiön ystävät voivat odottaa monia kulinaarisia kohokohtia. Terveydestä ja hyvästä ruokahaluista!