Brandenburg Enchanted: le nouveau restaurant étoilé Michelin de Falkense Sawito!

Brandenburg Enchanted: le nouveau restaurant étoilé Michelin de Falkense Sawito!

Falkensee, Deutschland - Mardi soir à Francfurt Am Main, les étoiles Michelin pour l'Allemagne de cette année ont été récompensées, et la scène de restauration à Brandenburg et à Berlin peut attendre avec impatience de nouvelles passionnantes. Le prix du restaurant "Sawito" à Falkensee est particulièrement exceptionnel, qui appartient désormais au guide Michelin en tant que nouveau restaurant unique. Ce prix marque une autre étape dans le développement culinaire de la région de Brandebourg, qui peut désormais compter un total de trois restaurants avec Michelin Stars. Déjà des restaurants une étoile existants tels que le "Kochmaszimmer dans le restaurant Zum Ratswaage" à Potsdam et le "Old Crossing" à Werder (Havel) gardent leurs stars comme RBB24 rapporté.

Mais il y a aussi des nouvelles intéressantes à Berlin. Le restaurant "Loumi" à Berlin-Kreuzberg célèbre sa première star. Le chef Karl-Louis Kümmler, un autodidacte, y inspire les invités avec un mélange créatif de cuisine japonaise-asiatique et française. Berlin compte maintenant 17 restaurants une étoile et est sur la bonne voie pour continuer à s'établir comme un bastion culinaire. Rien n'a changé dans la catégorie des restaurants deux étoiles: quatre adresses restent à ce niveau: "Coda Dessert Dining", "Facil", "Horváth" et "Tim Raue". La nouvelle a été assez surprenante que la "salle à manger Lorenz Adlon" ait perdu l'une de ses deux stars, tandis que le seul restaurant trois étoiles de la région, le "Rutz" à Chaussestraße, continue d'être fier de son prix.

Nouvelles étoiles et prix durables

En plus des étoiles, la gastronomie à Brandenburg a également une réalisation verte: le restaurant "Wilde Klosterküche" à Neuzelle reçoit une star verte pour la cuisine durable pour la première fois. Cela montre que l'importance de la durabilité dans le commerce de la restauration est également appelée, et les chefs pensent à leurs ingrédients et à leur origine. Dans un pays dans lequel 341 restaurants ont déjà reçu au moins une étoile Michelin, nous voyons une tendance claire vers la régionalité et la durabilité, confirmée [Moz.de] (https://www.moz.de/nachrichten/brandenburg/michelin-stern-starter-in-brandenburg-und-berlin-78128009.

Dans l'ensemble, c'est une période passionnante pour la scène de restauration à Berlin et Brandebourg. Le développement des étoiles Michelin illustre la montée constante des restaurants dans la région, pas seulement quantitativement, mais aussi qualitativement. Il reste à voir comment se développent les restaurations de la région et ce qui prépare l'avenir culinaire. Quel est le nom de celui-ci? La meilleure cuisine est celle qui non seulement remplit l'invité, mais touche également le cœur.

La vue de l'Allemagne

En Allemagne, les dernières notes montrent qu'un total de douze restaurants ont reçu trois étoiles. La cuisine dans des villes comme Hambourg et Munich reste forte, chacune avec deux des restaurants étoiles les plus élevés. Comme déjà mentionné, nous avons maintenant 17 restaurants une étoiles à Berlin, ce qui est un plus par rapport à 2024. Cela montre que les compétences en cuisine dans notre capital sont très populaires et se développent constamment. Ceci est conforme à la prétention de présenter des plats traditionnels et innovants, comme on peut le trouver dans l'article sur [Guide.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-wiews/guide-michelin-Deutschland-2021-die-stern). Avec ce vent frais dans la gastronomie, les amateurs de cuisine fine peuvent attendre avec impatience de nombreux points forts culinaires. Sur la santé et le bon appétit!