Brandenburg Varázslatos: A Falkensee új Michelin Star étterme, Sawito!

Brandenburg Varázslatos: A Falkensee új Michelin Star étterme, Sawito!

Falkensee, Deutschland - Kedden este, Frankfurt Am Main -ban, az idei Michelin Stars Németországban elnyerték, és a Brandenburgban és Berlinben található vendéglátóhely néhány izgalmas hírt várhat. A Falkensee-i "Sawito" étterem odaítélése különösen kiemelkedő, amely most a Michelin útmutatójához tartozik, mint egy új egycsillagos étterem. Ez a díj újabb lépést jelent a Brandenburgi régió kulináris fejlesztésében, amely összesen három éttermet tud számolni a Michelin Stars -szal. Már meglévő egycsillagos éttermek, mint például a "KochmasmiMmer a Zum Ratswaage étteremben" Potsdamban és a "régi kereszteződés" Werderben (Havel), megtartják a csillagokat, mint például RBB24.

De vannak érdekes hírek Berlinben is. A berlini-Kreuzbergi "Loudi" étterem ünnepli első csillagát. Karl-Louis Künmler séf, egy önálló tanult, inspirálja a vendégeket a japán-ázsiai és a francia konyha kreatív keverékével. Berlin most 17 egycsillagos éttermet számol, és a jó úton halad, hogy továbbra is kulináris erődítményként alapuljon. Semmi sem változott a kétcsillagos éttermek kategóriájában: Négy cím marad ezen a szinten: "Coda Desszert Dining", "Faw", "Horváth" és "Tim Raue". A hír meglehetősen meglepő volt, hogy a "Lorenz Adlon étkező" elvesztette két csillagának egyikét, míg a régió egyetlen háromcsillagos étterme, a "Rutz" a Chausseestraße-ben továbbra is büszke a díjra.

Új csillagok és fenntartható díjak

A csillagokon kívül a Brandenburgban található gasztronómiának is zöld eredménye van: a Neuzelle -ben a "Wilde Klosterküche" étteremben először zöld csillagot kapnak a fenntartható ételek számára. Ez azt mutatja, hogy a fenntarthatóság fontosságát a vendéglátó -kereskedelemben is hívják, és a szakácsok gondolkodnak összetevőikről és eredetükről. Egy olyan országban, amelyben 341 étterem már legalább egy Michelin csillagot kapott, egyértelmű tendenciát látunk a regionalitás és a fenntarthatóság felé, megerősítette a [Moz.de] (https://www.moz.de/nachrichten/brandenburg/michelin-stern-startant-in-denburg-undurg-und-und-berlin-78128009.

Összességében izgalmas idő a berlini és Brandenburgi vendéglátóhely számára. A Michelin csillagok fejlesztése szemlélteti az éttermek állandó növekedését a régióban, nem csak kvantitatív módon, hanem minőségi szempontból is. Még nem kell látni, hogy a térségben a helyreállítás hogyan fejlődik, és mi készül a kulináris jövő előkészítésére. Mi a neve? A legjobb konyha az, amely nemcsak kitölti a vendéget, hanem megérinti a szívét is.

Németország nézete

Németországban a legújabb minősítések azt mutatják, hogy összesen tizenkét étterem kapott három csillagot. A városokban, mint Hamburg és München, a konyha továbbra is erős, mindegyiknek két legmagasabb csillag étterme van. Mint már említettem, most 17 egycsillagos étterem van Berlinben, ami plusz a 2024-hez képest. Ez azt mutatja, hogy a főzési készségek tőkünkben nagyon népszerűek és folyamatosan fejlődnek. Ez összhangban áll azzal a állítással, hogy mind a hagyományos, mind az innovatív ételeket bemutatja, amint az a [útmutató.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-die-stern című cikkben) cikkben található. A gasztronómia e friss szélével a finom konyha szerelmesei sok kulináris kiemelésre várhatnak. Az egészségről és a jó étvágyról!