Brandenburg Enchanted: Falkensees nye Michelin Star -restaurant Sawito!

Brandenburg Enchanted: Falkensees nye Michelin Star -restaurant Sawito!

Falkensee, Deutschland - Tirsdag kveld i Frankfurt AM Main ble årets Michelin -stjerner for Tyskland tildelt, og catering -scenen i Brandenburg og Berlin kan se frem til noen spennende nyheter. Prisen av "Sawito" -restauranten i Falkensee er spesielt enestående, som nå tilhører guiden Michelin som en ny enstjerners restaurant. Denne prisen markerer et nytt trinn i den kulinariske utviklingen av Brandenburg -regionen, som nå kan telle totalt tre restauranter med Michelin -stjerner. Allerede eksisterende enstjerners restauranter som "Kochmaszimmer in the Restaurant Zum Ratswaage" i Potsdam og "Old Crossing" i Werder (Havel) holder stjernene sine som RBB24 rapporterte.

Men det er også interessante nyheter i Berlin. Restauranten "Loumi" i Berlin-Kreuzberg feirer sin første stjerne. Kokken Karl-Louis Kümmler, en selvlært, inspirerer gjester der med en kreativ blanding av japansk-asiatisk og fransk mat. Berlin teller nå 17 enstjerners restauranter og er på rett vei for å fortsette å etablere seg som en kulinarisk høyborg. Ingenting har endret seg i kategorien to-stjerners restauranter: fire adresser forblir på dette nivået: "Coda Dessert Dining", "Facil", "Horváth" og "Tim Raue". Nyheten var ganske overraskende at "Lorenz Adlon Dining Room" tapte en av sine to stjerner, mens den eneste trestjerners restauranten i regionen, "Rutz" i Chausseestraße, fortsetter å være stolt av prisen.

Nye stjerner og bærekraftige priser

I tillegg til stjernene, har gastronomien i Brandenburg også en grønn prestasjon: restauranten "Wilde Klosterküche" i Neuzelle får en grønn stjerne for bærekraftig mat for første gang. Dette viser at viktigheten av bærekraft i cateringhandelen også kalles, og kokkene tenker på ingrediensene og deres opprinnelse. In a country in which 341 restaurants have already been awarded at least one Michelin star, we see a clear trend towards regionality and sustainability, confirmed MOZ.de.

Totalt sett er det en spennende tid for catering -scenen i Berlin og Brandenburg. Utviklingen av Michelin-stjernene illustrerer den konstante økningen av restauranter i regionen-ikke bare kvantitativt, men også kvalitativt. Det gjenstår å se hvordan restaureringene i regionen utvikler seg og hva som forbereder den kulinariske fremtiden. Hva heter det? Det beste kjøkkenet er det som ikke bare fyller gjesten, men også berører hjertet.

Visningen av Tyskland

I Tyskland viser de siste rangeringene at totalt tolv restauranter ble tildelt tre stjerner. Matet i byer som Hamburg og München er fortsatt sterk, hver med to av de høyeste stjernestaurantene. Som allerede nevnt har vi nå 17 enstjerners restauranter i Berlin, som er et pluss sammenlignet med 2024. Dette viser at matlagingsevnen i hovedstaden vår er veldig populære og kontinuerlig utvikler seg. Dette er i samsvar med påstanden om å presentere både tradisjonelle og innovative retter, som du finner i artikkelen om [guide.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-sews/guide-michelin-deutschland-2021-sews/guide-michelin-deutschland-2021-and-views/guide-michelin-deutschland-ands-and-views/guide-michelin-deutschland-ands-and-views/guide-michelin-de-article/article/news-and-views/ Med denne friske vinden i gastronomien, kan elskere av fin mat se frem til mange kulinariske høydepunkter. På helse og god appetitt!