Brandenburg Enchanted: Falkensees nya Michelin -stjärnrestaurang Sawito!

Brandenburg Enchanted: Falkensees nya Michelin -stjärnrestaurang Sawito!

Falkensee, Deutschland - Tisdag kväll i Frankfurt Am Main, årets Michelin Stars för Tyskland tilldelades, och cateringscenen i Brandenburg och Berlin kan se fram emot några spännande nyheter. Tilldelningen av restaurangen "Sawito" i Falkensee är särskilt enastående, som nu tillhör guiden Michelin som en ny enstjärnig restaurang. Denna utmärkelsen markerar ytterligare ett steg i den kulinariska utvecklingen i Brandenburg -regionen, som nu kan räkna totalt tre restauranger med Michelin -stjärnor. Redan befintliga enstjärniga restauranger som "Kochmaszimmer i restaurangen Zum Ratswaage" i Potsdam och "Old Crossing" i Werder (Havel) håller sina stjärnor som [RBB24] )

Men det finns också intressanta nyheter i Berlin. Restaurangen "Loumi" i Berlin-Kreuzberg firar sin första stjärna. Kocken Karl-Louis Kümmler, en självlärd, inspirerar gästerna där med en kreativ blandning av japansk-asiatisk och fransk mat. Berlin räknar nu 17 enstjärniga restauranger och är på rätt väg för att fortsätta etablera sig som ett kulinariskt fäste. Ingenting har förändrats i kategorin tvåstjärniga restauranger: fyra adresser finns kvar på denna nivå: "Coda dessert Dining", "Facil", "Horváth" och "Tim Raue". Nyheten var ganska förvånande att "Lorenz Adlon matsal" förlorade en av sina två stjärnor, medan den enda tre-stjärniga restaurangen i regionen, "Rutz" i Chausseestraße, fortsätter att vara stolt över sin utmärkelsen.

Nya stjärnor och hållbara priser

Förutom stjärnorna har gastronomin i Brandenburg också en grön prestation: restaurangen "Wilde Klosterküche" i Neuzelle ges en grön stjärna för hållbart kök för första gången. Detta visar att vikten av hållbarhet i cateringhandeln också kallas, och kockarna tänker på sina ingredienser och deras ursprung. I ett land där 341 restauranger redan har tilldelats minst en Michelin-stjärna, ser vi en tydlig trend mot regionalitet och hållbarhet, bekräftade [Moz.de] (https://www.moz.de/nachrichten/brandenburg/michelin-stern-startant-in-brandenburg-undlin- 78128009.

Sammantaget är det en spännande tid för cateringscenen i Berlin och Brandenburg. Utvecklingen av Michelin-stjärnorna illustrerar den ständiga ökningen av restauranger i regionen-inte bara kvantitativt, men också kvalitativt. Det återstår att se hur restaureringarna i regionen utvecklas och vad som förbereder den kulinariska framtiden. Vad heter det? Det bästa köket är det som inte bara fyller gästen utan också berör hjärtat.

Utsikten över Tyskland

I Tyskland visar de senaste betyg att totalt tolv restauranger tilldelades tre stjärnor. Köket i städer som Hamburg och München förblir stark, var och en med två av de högsta stjärnrestaurangerna. Som redan nämnts har vi nu 17 enstjärniga restauranger i Berlin, vilket är ett plus jämfört med 2024. Detta visar att matlagningsförmågan i vårt kapital är mycket populära och ständigt utvecklas. Detta är i enlighet med påståendet att presentera både traditionella och innovativa rätter, som finns i artikeln på [guide.michelin.com] (https://guide.michelin.com/de/article/news-and-views/guide-michelin-Deutschland-2021-die-stern). Med denna färska vind i gastronomin kan älskare av fint köket se fram emot många kulinariska höjdpunkter. Om hälsa och god aptit!