أندريا جوليج تتولى مسؤولية Zur Goldenen Kugel - يبدأ فصل جديد!

أندريا جوليج تتولى مسؤولية Zur Goldenen Kugel - يبدأ فصل جديد!

يبدأ فصل جديد لنزل "Zur Goldenen Kugel" في فورستنبرج. اعتبارًا من 1 يناير 2024، سيتولى أندريا جوليج، عضو حزب اليسار السابق في برلمان الولاية، أعمال المطعم التقليدي مع أندرياس إنترس، عضو مجلس المدينة من نفس الحزب. من المهم بالنسبة لأندريا جوليج البالغة من العمر 48 عامًا أن تبقي النزل في متناول مواطني المنطقة. ستبدأ أسعار نصف لتر من البيرة بسعر 3.50 يورو.

ولكن ما الذي يمكن أن يتوقعه الضيوف بالضبط في النزل الجديد؟ ستكون قائمة المشروبات متنوعة وتشمل البيرة والنبيذ والنبيذ الفوار ومختلف البدائل غير الكحولية. سيتم تسليط الضوء بشكل خاص على قائمة الغداء، حيث سيتم تقديم الطبخ المنزلي الكلاسيكي، بما في ذلك الرولد اللذيذ والفلفل وكرات اللحم كونيجسبرجر. وستكون الوجوه المألوفة أيضًا جزءًا من المفهوم الجديد، حيث سيتم الاحتفاظ بموظف واحد وسيتم تعيين آخر، بينما سيكون Johlige نفسه خلف المكتب بشكل منتظم.

التقليد والمستقبل

"خدمة منتبهة. أسعار معتدلة" - يأتي هذا الشعار من إعلان تاريخي يعود إلى عام 1910 وسيستمر في تشكيل المبدأ التوجيهي للمطعم في المستقبل. ومن أجل الحفاظ على تاريخ "الكرة الذهبية" بشكل أكبر، قامت جوليج بالبحث في الأرشيفات الموجودة في قاعة مدينة فورستنبرج. يظل الجزء الداخلي للمطعم دون تغيير، ويمكن للضيوف التطلع إلى 20 مقعدًا مريحًا بالداخل وحديقة بيرة جذابة.

قامت Johlige وIntress بالفعل بوضع بعض الخطط للمناسبات الخاصة: من المقرر افتتاح حديقة البيرة في الأول من مايو، ومن المقرر إقامة مهرجان بيرة بوك في فبراير، وسيحتفل الضيوف بمهرجان أكتوبر في أكتوبر. وهذا يعني أن النزل لن يكون مكانًا لتناول الطعام والشراب الجيد فحسب، بل سيكون أيضًا مكانًا لاجتماع المجتمع.

خبرة من صناعة المطاعم

بفضل خبرتهم في صناعة تقديم الطعام ودورهم النشط في جمعية Left city، يجلب Johlige وIntress نسمة من الهواء المنعش ورؤية واضحة للنزل. بالإضافة إلى إدارة المطعم، ستواصل أندريا جوليج العمل كمستقلة في مجالات الإعلان والرسومات والتصميم والتصوير الفوتوغرافي وإلقاء المحاضرات. ستكون قادرة على جلب هذه الخبرات المتنوعة إلى إدارة النزل من أجل إسعاد الضيوف القدامى والجدد.

نظرًا للتغيرات في صناعة تقديم الطعام والاحتياجات المتنوعة للضيوف، يُظهر Johlige موهبة جيدة في جعل النزل مقاومًا للمستقبل. يمكن أن يستفيد متحف مدينة فورستنبرج من الاستحواذ على المطعم الذي يتمتع بتاريخ طويل، ومن الخطط المستقبلية. يظل فن الطهو في فورستنبرج مثيرًا!