Ovocný boom 2025: Nával na moštárny v Braniborsku začal!

Ovocný boom 2025: Nával na moštárny v Braniborsku začal!

Letos je v Německu opravdový přebytek ovoce, což způsobuje raketový nárůst poptávky po moštu. Mnoho zákazníků si s sebou přináší sklizeň: operátoři jako Mario Flach z Mobile Mosterei Berlin hlásí nával rezervací schůzek. "Je to šílené! Mnozí přivezou až 350 kilo jablek - musíte se rychle domluvit," říká nadšeně Flach. Plné ruce práce s příchozími jablky má také moštárna Skotti v Buckow.

Achim Fießinger z Havelland Mostmanufaktur zpracuje denně tři až pět tun ovoce především od soukromých osob. Pro něj je sezóna všechno, jen ne klidná. „Každý si chce vylisovat vlastní šťávu; máme každou příležitost nabídnout různé směsi,“ hlásí. Aby se zlepšila chuť šťávy, jsou jablka zákazníků smíchána v Buckow - to znamená, že rozmanitost chutí je dvakrát větší!

Jablečná sezóna je lepší než kdy jindy

K dnešnímu 30. srpnu 2025 odhad Spolkového statistického úřadu ukazuje, že úroda jablek je nadprůměrná. Díky mírným podmínkám v období květu lze nyní zpracovávat první zralá jablka. "Chtěli byste si vychutnat čerstvou jablečnou šťávu? Pak jste na správném místě!" říká Flach s odkazem na oficiální zahájení braniborské jablečné sezóny, které v pondělí oslavila ministryně zemědělství Hanka Mittelstädt v Altlandsbergu.

Zákazníci musí ke zpracování přinést minimálně 100 kilo ovoce, i když menší množství lze kombinovat. Oblíbená je především čistá jablečná šťáva a směsi s rybízem nebo višněmi. Flachova společnost dokáže zpracovat až osm tun jablek denně, což má za následek přibližně 5 600 litrů šťávy – každý pohyb je rozdíl!

Mobilní nebo stacionární – máte z čeho vybírat

Německo se může těšit na rozmanitý výběr moštárny: Celostátně se používá více než 400 stanic a mobilních moštáren, z nichž 304 je stacionárních a 129 mobilních. Ty většinou zpracovávají ovoce po domluvě. Seznam je průběžně aktualizován, aby zájemci snadno našli vhodnou moštárnu. Řada firem umožňuje zpracování v malých množstvích, takže si na své přijdou i hobby zahrádkáři. Mnoho moštů nabízí také tekuté lahůdky, jako jsou jahodové smoothie nebo jablečné pyré.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Velmi oblíbené jsou v současnosti také speciální produkty jako zázvorová šťáva a exotické ovoce jako kiwi. Ale buďte opatrní: nezralá jablka mohou vést k husté, nepoživatelné šťávě. Před lisováním proto vždy zkontrolujte úroveň zralosti!

Pokud si stále nejste jisti, jaké množství ovoce doma máte, můžete se obrátit na NABU, která nabízí komplexní přehled o moštárnách a jejich službách. To znamená, že i poslední zbytky vlastní úrody ovoce jsou dobře využity a zpracovány na lahodné šťávy nebo oleje. Hurá do bohaté úrody!

Závěr: Nadcházející sezóna jablek slibuje mnoho radosti pro milovníky ovoce a džusů. Kombinace čerstvého ovoce a rozmanité nabídky v moštárnách zajistí nezapomenutelný chuťový zážitek.

Informuje o tom Borkener Zeitung, Informovalo NABU, Destatis objasňuje.