Auge de la fruta en 2025: ¡Ha comenzado la avalancha de fábricas de sidra en Brandeburgo!

Auge de la fruta en 2025: ¡Ha comenzado la avalancha de fábricas de sidra en Brandeburgo!

Este año hay un verdadero exceso de fruta en Alemania, lo que está provocando que la demanda de sidra se dispare. Muchos clientes traen consigo su cosecha: operadores como Mario Flach de Mobile Mosterei Berlin informan de un aumento en las reservas de citas. "¡Es una locura! Muchos traen hasta 350 kilos de manzanas; hay que pedir cita lo antes posible", afirma Flach con entusiasmo. La fábrica de sidra Skotti en Buckow también está muy ocupada con las manzanas que llegan.

Achim Fießinger, de Havelland Mostmanufaktur, procesa cada día de tres a cinco toneladas de fruta, principalmente de particulares. Para él, la temporada es todo menos tranquila. "Todo el mundo quiere exprimir su propio zumo; tenemos todas las posibilidades para ofrecer diferentes mezclas", informa. Para mejorar el sabor del zumo, las manzanas de los clientes se mezclan en Buckow, ¡lo que significa que la variedad de sabores es el doble!

La temporada de la manzana es mejor que nunca

A día de hoy, 30 de agosto de 2025, una estimación de la Oficina Federal de Estadística muestra que la cosecha de manzanas está por encima de la media. Gracias a las suaves condiciones durante el período de floración, ahora se pueden procesar las primeras manzanas maduras. "¿Le gustaría disfrutar de un zumo de manzana fresco? ¡Entonces ha venido al lugar indicado!" ", dice Flach, refiriéndose a la inauguración oficial de la temporada de manzanas de Brandeburgo, que fue celebrada el lunes por la ministra de Agricultura, Hanka Mittelstädt, en Altlandsberg.

Los clientes deberán traer al menos 100 kilos de fruta para procesar, aunque se pueden combinar cantidades menores. Son especialmente populares el zumo de manzana puro y las mezclas con grosellas o guindas. La empresa de Flach puede procesar hasta ocho toneladas de manzanas al día, lo que da como resultado unos 5.600 litros de zumo: ¡cada movimiento marca la diferencia!

Móvil o fijo: tienes muchas opciones para elegir

Alemania puede contar con una variada selección de fábricas de sidra: en todo el país se utilizan más de 400 estaciones y fábricas de sidra móviles, de las cuales 304 son fijas y 129 móviles. Estos suelen procesar la fruta con cita previa. La lista se actualiza continuamente para que los interesados ​​puedan encontrar fácilmente una sidrería adecuada. Muchas empresas permiten el procesamiento en pequeñas cantidades, para que los jardineros aficionados también saquen provecho de su dinero. Muchas sidrerías también ofrecen delicias líquidas como batidos de fresa o puré de manzana.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Actualmente también gozan de gran popularidad productos especiales como el zumo de jengibre y frutas exóticas como el kiwi. Pero tenga cuidado: las manzanas verdes pueden producir un jugo espeso y no comestible. ¡Así que comprueba siempre el nivel de madurez antes de prensar!

Si aún no estás seguro de cuánta fruta tienes en casa, puedes contactar con NABU, que ofrece una visión completa de las fábricas de sidra y sus servicios. Esto significa que incluso los últimos restos de su propia cosecha de fruta se aprovechan y se procesan para obtener deliciosos zumos o aceites. ¡Salud por la abundante cosecha!

Conclusión: La próxima temporada de la manzana promete muchas alegrías para los amantes de la fruta y los zumos. La combinación de frutas frescas y la variada oferta de las sidrerías garantizan una experiencia gustativa inolvidable.

Informes del periódico Borkener, NABU informado, Destatis aclara.