Boom des fruits 2025 : la ruée vers les cidreries du Brandebourg a commencé !

Boom des fruits 2025 : la ruée vers les cidreries du Brandebourg a commencé !

Cette année, il y a une véritable surabondance de fruits en Allemagne, ce qui fait monter en flèche la demande de cidreries. De nombreux clients apportent leur récolte avec eux : des opérateurs comme Mario Flach du Mobile Mosterei Berlin font état d'une ruée dans les prises de rendez-vous. "C'est fou ! Beaucoup apportent jusqu'à 350 kilos de pommes - il faut prendre rendez-vous rapidement", s'enthousiasme Flach. La cidrerie Skotti à Buckow est également très occupée avec les pommes qui arrivent.

Achim Fießinger de la Havelland Mostmanufaktur transforme chaque jour trois à cinq tonnes de fruits, provenant principalement de particuliers. Pour lui, la saison est tout sauf calme. « Chacun veut presser son propre jus, nous avons toutes les possibilités de proposer différents mélanges », rapporte-t-il. Afin d'améliorer le goût du jus, les pommes des clients sont mélangées à Buckow - cela signifie que la variété de saveurs est deux fois plus grande !

La saison des pommes est meilleure que jamais

Au 30 août 2025, une estimation de l'Office fédéral de la statistique montre que la récolte de pommes est supérieure à la moyenne. Grâce aux conditions douces pendant la période de floraison, les premières pommes mûres peuvent désormais être transformées. "Vous souhaitez déguster du jus de pomme frais ? Alors vous êtes au bon endroit !" » déclare Flach en faisant référence à l'ouverture officielle de la saison des pommes du Brandebourg, célébrée lundi par la ministre de l'Agriculture Hanka Mittelstädt à Altlandsberg.

Les clients doivent apporter au moins 100 kilos de fruits pour la transformation, bien que de plus petites quantités puissent être combinées. Le jus de pomme pur et les mélanges avec des groseilles ou des griottes sont particulièrement appréciés. L’entreprise de Flach peut traiter jusqu’à huit tonnes de pommes par jour, ce qui produit environ 5 600 litres de jus – chaque geste fait la différence !

Mobile ou stationnaire – vous avez l'embarras du choix

L'Allemagne peut s'attendre à un choix diversifié de cidreries : plus de 400 stations et cidreries mobiles sont en service dans tout le pays, dont 304 fixes et 129 mobiles. Ceux-ci traitent généralement les fruits sur rendez-vous. La liste est continuellement mise à jour afin que les personnes intéressées puissent facilement trouver une cidrerie qui leur convient. De nombreuses entreprises autorisent la transformation en petites quantités, afin que les jardiniers amateurs en aient également pour leur argent. De nombreuses cidreries proposent également des gourmandises liquides comme des smoothies à la fraise ou de la compote de pommes.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Les produits spéciaux tels que le jus de gingembre et les fruits exotiques comme les kiwis sont également très appréciés actuellement. Mais attention : les pommes non mûres peuvent donner lieu à un jus épais et non comestible. Vérifiez donc toujours le niveau de maturité avant de presser !

Si vous ne savez toujours pas combien de fruits vous avez chez vous, vous pouvez contacter NABU, qui vous propose un aperçu complet des cidreries et de leurs services. Cela signifie que même les derniers restes de votre propre récolte de fruits sont utilisés à bon escient et transformés en de délicieux jus ou huiles. Bravo pour la récolte abondante !

Conclusion : La prochaine saison des pommes promet beaucoup de joie pour les amateurs de fruits et de jus. La combinaison de fruits frais et l'offre diversifiée des cidreries garantissent une expérience gustative inoubliable.

Le Borkener Zeitung rapporte, NABU informé, Destatis clarifie.