Boom della frutta 2025: è iniziata la corsa alle fabbriche di sidro nel Brandeburgo!

Boom della frutta 2025: è iniziata la corsa alle fabbriche di sidro nel Brandeburgo!

Quest'anno in Germania c'è un vero e proprio eccesso di frutta, che sta facendo salire alle stelle la domanda di sidro. Molti clienti portano con sé il loro raccolto: operatori come Mario Flach della Mobile Mosterei Berlin segnalano un'ondata di prenotazioni per gli appuntamenti. "È pazzesco! Molti portano fino a 350 chili di mele: bisogna fissare un appuntamento in fretta", dice Flach con entusiasmo. Anche la fabbrica di sidro Skotti di Buckow è molto occupata con le mele in arrivo.

Achim Fießinger della Havelland Mostmanufaktur lavora ogni giorno da tre a cinque tonnellate di frutta, proveniente principalmente da privati. Per lui la stagione è tutt’altro che tranquilla. "Tutti vogliono spremere il proprio succo; abbiamo tutte le possibilità di offrire miscele diverse", riferisce. Per migliorare il gusto del succo, le mele dei clienti vengono mescolate nel Buckow: ciò significa che la varietà di sapori è due volte più grande!

La stagione delle mele è migliore che mai

Ad oggi, 30 agosto 2025, una stima dell'Ufficio federale di statistica mostra che il raccolto di mele è superiore alla media. Grazie alle condizioni miti durante il periodo di fioritura, ora è possibile lavorare le prime mele mature. "Vuoi goderti un succo di mela fresco? Allora sei nel posto giusto!" dice Flach riferendosi all'apertura ufficiale della stagione delle mele del Brandeburgo, celebrata lunedì ad Altlandsberg dal ministro dell'Agricoltura Hanka Mittelstädt.

I clienti devono portare almeno 100 chili di frutta da trasformare, anche se è possibile cumulare quantità inferiori. Particolarmente apprezzati sono il puro succo di mela e le miscele con ribes o amarene. L’azienda di Flach può lavorare fino a otto tonnellate di mele al giorno, ovvero circa 5.600 litri di succo: ogni mossa fa la differenza!

Mobile o fisso: hai solo l'imbarazzo della scelta

La Germania può aspettarsi una vasta scelta di fabbriche di sidro: a livello nazionale sono in uso più di 400 stazioni e fabbriche di sidro mobili, di cui 304 fisse e 129 mobili. Questi di solito lavorano la frutta su appuntamento. L'elenco viene continuamente aggiornato in modo che chi sia interessato possa facilmente trovare una fabbrica di sidro adatta. Numerose aziende consentono la lavorazione in piccole quantità, in modo che anche i giardinieri amatoriali ottengano i loro soldi. Molti sidri offrono anche prelibatezze liquide come frullati di fragole o salsa di mele.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Attualmente sono molto apprezzati anche prodotti speciali come il succo di zenzero e la frutta esotica come i kiwi. Ma attenzione: le mele acerbe possono produrre succhi densi e non commestibili. Quindi controlla sempre il livello di maturazione prima della pressatura!

Se non sei ancora sicuro di quanta frutta hai a casa, puoi contattare NABU, che offre una panoramica completa delle fabbriche di sidro e dei loro servizi. Ciò significa che anche gli ultimi resti del vostro raccolto di frutta vengono sfruttati e trasformati in deliziosi succhi o oli. Saluti per l'abbondante raccolto!

Conclusione: la prossima stagione delle mele promette molta gioia agli amanti della frutta e ai fan dei succhi. La combinazione di frutta fresca e le diverse offerte delle fabbriche di sidro garantiscono un'esperienza di gusto indimenticabile.

Lo riferisce la Borkener Zeitung, Informata la NABU, Destatis chiarisce.