Fruitboom 2025: De stormloop op ciderfabrieken in Brandenburg is begonnen!

Fruitboom 2025: De stormloop op ciderfabrieken in Brandenburg is begonnen!

Dit jaar is er in Duitsland sprake van een ware fruitoverschot, waardoor de vraag naar cideries de pan uit rijt. Veel klanten brengen hun oogst mee: operators als Mario Flach van de Mobile Mosterei Berlin melden een stormloop in het boeken van afspraken. "Het is te gek! Velen brengen wel 350 kilo appels mee, je moet snel een afspraak maken", zegt Flach enthousiast. Ook de ciderfabriek Skotti in Buckow heeft zijn handen vol aan de binnenkomende appels.

Achim Fießinger uit Havelland Mostmanufaktur verwerkt dagelijks drie tot vijf ton fruit, voornamelijk van particulieren. Voor hem is het seizoen allesbehalve rustig. "Iedereen wil zijn eigen sap persen; we hebben alle mogelijkheden om verschillende melanges aan te bieden", meldt hij. Om de smaak van het sap te verbeteren, worden de appels van de klanten in Buckow gemengd, waardoor de variëteit aan smaken twee keer zo groot is!

Het appelseizoen is beter dan ooit

Vanaf vandaag, 30 augustus 2025, blijkt uit een schatting van het Federaal Bureau voor de Statistiek dat de appeloogst bovengemiddeld is. Dankzij de milde omstandigheden tijdens de bloeiperiode kunnen nu de eerste rijpe appels verwerkt worden. "Wilt u genieten van vers appelsap? Dan bent u bij ons aan het juiste adres!" zegt Flach, verwijzend naar de officiële opening van het Brandenburgse appelseizoen, dat maandag werd gevierd door minister van Landbouw Hanka Mittelstädt in Altlandsberg.

Klanten moeten minimaal 100 kilo fruit meenemen voor verwerking, maar kleinere hoeveelheden kunnen ook gecombineerd worden. Vooral puur appelsap en mengsels met krenten of zure kersen zijn populair. Het bedrijf van Flach kan tot acht ton appels per dag verwerken, wat ongeveer 5.600 liter sap oplevert – elke beweging maakt een verschil!

Mobiel of stationair – u heeft keuze te over

Duitsland kan zich verheugen op een gevarieerd aanbod aan ciderfabrieken: er zijn landelijk meer dan 400 stations en mobiele ciderfabrieken in gebruik, waarvan 304 stationair en 129 mobiel. Deze verwerken het fruit doorgaans op afspraak. De lijst wordt voortdurend bijgewerkt, zodat geïnteresseerden gemakkelijk een geschikte ciderfabriek kunnen vinden. Talrijke bedrijven staan ​​verwerking in kleine hoeveelheden toe, zodat ook hobbytuinders waar voor hun geld krijgen. Veel cideries bieden ook vloeibare lekkernijen aan, zoals aardbeiensmoothies of appelmoes.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Ook bijzondere producten als gembersap en exotisch fruit als kiwi's zijn momenteel erg populair. Maar wees voorzichtig: onrijpe appels kunnen leiden tot dik, oneetbaar sap. Controleer dus altijd de rijpheid voordat je gaat persen!

Als u nog steeds niet zeker weet hoeveel fruit u in huis heeft, kunt u contact opnemen met NABU, die een uitgebreid overzicht biedt van de ciderfabrieken en hun diensten. Dit betekent dat zelfs de laatste restjes van uw eigen fruitoogst nuttig worden benut en verwerkt tot heerlijke sappen of oliën. Proost op de overvloedige oogst!

Conclusie: Het komende appelseizoen belooft veel vreugde voor fruitliefhebbers en sapliefhebbers. De combinatie van vers fruit en het gevarieerde aanbod in de ciderfabrieken zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring.

Dat meldt Borkener Zeitung, NABU op de hoogte, Destatis verduidelijkt.