Boom owocowy 2025: Rozpoczął się gorączka w fabrykach cydru w Brandenburgii!

Boom owocowy 2025: Rozpoczął się gorączka w fabrykach cydru w Brandenburgii!

W tym roku w Niemczech panuje prawdziwy nadmiar owoców, co powoduje gwałtowny wzrost popytu na cydry. Wielu klientów zabiera ze sobą swoje zbiory: operatorzy tacy jak Mario Flach z Mobile Mosterei Berlin zgłaszają pośpiech w umawianiu spotkań. „To szaleństwo! Wielu przywozi nawet 350 kilogramów jabłek – trzeba się szybko umówić na spotkanie” – mówi z entuzjazmem Flach. Fabryka cydru Skotti w Buckow również ma pełne ręce roboty z napływającymi jabłkami.

Achim Fießinger z Havelland Mostmanufaktur przetwarza codziennie od trzech do pięciu ton owoców, głównie od osób prywatnych. Dla niego sezon nie jest spokojny. „Każdy chce wyciskać własny sok, mamy wszelkie możliwości oferowania różnych mieszanek” – relacjonuje. Aby poprawić smak soku, jabłka klientów są mieszane w Buckowie – oznacza to, że różnorodność smaków jest dwukrotnie większa!

Sezon na jabłka jest lepszy niż kiedykolwiek

Na dzień dzisiejszy, czyli 30 sierpnia 2025 r., z szacunków Federalnego Urzędu Statystycznego wynika, że ​​zbiory jabłek są powyżej średniej. Dzięki łagodnym warunkom w okresie kwitnienia można już przetwarzać pierwsze dojrzałe jabłka. „Chcesz napić się świeżego soku jabłkowego? W takim razie dobrze trafiłeś!” – mówi Flach, nawiązując do oficjalnego otwarcia sezonu jabłek w Brandenburgii, które w poniedziałek świętowała w Altlandsberg minister rolnictwa Hanka Mittelstädt.

Klienci muszą przywieźć do przetworzenia minimum 100 kilogramów owoców, choć istnieje możliwość łączenia mniejszych ilości. Szczególną popularnością cieszą się czyste soki jabłkowe oraz mieszanki z porzeczkami i wiśniami. Firma Flacha może przetworzyć do ośmiu ton jabłek dziennie, co daje około 5600 litrów soku – każdy ruch ma znaczenie!

Mobilnie czy stacjonarnie – masz wybór

Niemcy mogą spodziewać się różnorodnej oferty fabryk cydru: w całym kraju działa ponad 400 stacji i mobilnych wytwórni cydru, z czego 304 to stacjonarne, a 129 mobilne. Zwykle przetwarzają owoce po wcześniejszym umówieniu. Lista jest na bieżąco aktualizowana, aby zainteresowani mogli łatwo znaleźć odpowiednią fabrykę cydru. Wiele firm pozwala na przetwarzanie w małych ilościach, dzięki czemu ogrodnicy-hobbyści również zyskają na wartości. Wiele cydr oferuje także płynne przysmaki, takie jak koktajle truskawkowe czy mus jabłkowy.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Dużą popularnością cieszą się obecnie także produkty specjalne, takie jak sok imbirowy i owoce egzotyczne, takie jak kiwi. Ale bądź ostrożny: niedojrzałe jabłka mogą dać gęsty, niejadalny sok. Dlatego zawsze sprawdzaj poziom dojrzałości przed tłoczeniem!

Jeśli nadal nie jesteś pewien, ile owoców masz w domu, możesz skontaktować się z NABU, która oferuje kompleksowy przegląd fabryk cydru i ich usług. Oznacza to, że nawet ostatnie resztki własnych zbiorów owoców zostaną dobrze wykorzystane i przetworzone na pyszne soki lub oleje. Życzę obfitych zbiorów!

Podsumowanie: Nadchodzący sezon na jabłka zapowiada wiele radości miłośnikom owoców i soków. Połączenie świeżych owoców i różnorodnej oferty fabryk cydru zapewnia niezapomniane doznania smakowe.

Jak podaje Borkener Zeitung, NABU poinformowało, Destatis wyjaśnia.