Boom das frutas 2025: A corrida às fábricas de sidra em Brandemburgo já começou!

Boom das frutas 2025: A corrida às fábricas de sidra em Brandemburgo já começou!

Este ano há um verdadeiro excesso de fruta na Alemanha, o que está a fazer disparar a procura de sidras. Muitos clientes trazem consigo a sua colheita: operadores como Mario Flach, do Mobile Mosterei Berlin, estão a relatar uma corrida nas marcações de consultas. "É uma loucura! Muitos trazem até 350 quilos de maçãs - é preciso marcar uma consulta rapidamente", diz Flach com entusiasmo. A fábrica de cidra Skotti em Buckow também está ocupada com as maçãs que chegam.

Achim Fießinger, da Havelland Mostmanufaktur, processa de três a cinco toneladas de frutas todos os dias, principalmente de particulares. Para ele, a temporada está tudo menos tranquila. “Todo mundo quer espremer o próprio suco, temos todas as oportunidades de oferecer diferentes blends”, relata. Para melhorar o sabor do suco, as maçãs dos clientes são misturadas no Buckow - isso significa que a variedade de sabores é duas vezes maior!

A temporada da maçã está melhor do que nunca

A partir de hoje, 30 de agosto de 2025, estimativa do Departamento Federal de Estatística mostra que a colheita da maçã está acima da média. Graças às condições amenas durante o período de floração, as primeiras maçãs maduras podem agora ser processadas. "Gostaria de saborear um suco de maçã fresco? Então você veio ao lugar certo!" diz Flach, referindo-se à abertura oficial da temporada da maçã de Brandemburgo, que foi celebrada na segunda-feira pela ministra da Agricultura, Hanka Mittelstädt, em Altlandsberg.

Os clientes devem trazer pelo menos 100 quilos de fruta para processamento, embora possam ser combinadas quantidades menores. Suco de maçã puro e misturas com groselhas ou ginjas são particularmente populares. A empresa de Flach pode processar até oito toneladas de maçãs por dia, o que resulta em cerca de 5.600 litros de suco – cada movimento faz a diferença!

Móvel ou fixo – você não terá mais opções

A Alemanha pode contar com uma seleção diversificada de fábricas de sidra: mais de 400 estações e fábricas móveis de sidra estão em uso em todo o país, das quais 304 são fixas e 129 são móveis. Geralmente processam frutas com hora marcada. A lista é continuamente atualizada para que os interessados ​​possam encontrar facilmente uma fábrica de sidra adequada. Numerosas empresas permitem o processamento em pequenas quantidades, para que os jardineiros amadores também obtenham o valor do seu dinheiro. Muitas sidras também oferecem iguarias líquidas, como smoothies de morango ou compota de maçã.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Produtos especiais como suco de gengibre e frutas exóticas como kiwis também são muito populares atualmente. Mas tenha cuidado: maçãs verdes podem produzir suco espesso e não comestível. Por isso verifique sempre o nível de maturação antes de prensar!

Se ainda não tiver certeza de quantas frutas você tem em casa, entre em contato com a NABU, que oferece uma visão abrangente das fábricas de sidra e seus serviços. Isso significa que até mesmo os últimos restos de sua própria colheita de frutas são bem aproveitados e processados ​​em deliciosos sucos ou óleos. Um brinde à colheita abundante!

Conclusão: A próxima temporada da maçã promete muita alegria para os amantes de frutas e fãs de sucos. A combinação de frutas frescas e a diversidade de ofertas nas fábricas de sidra garantem uma experiência gustativa inesquecível.

Relatórios do Borkener Zeitung, NABU informado, Destatis esclarece.