Sadni boom 2025: Začel se je naval na tovarne jabolčnika v Brandenburgu!

Sadni boom 2025: Začel se je naval na tovarne jabolčnika v Brandenburgu!

Letos je v Nemčiji prava prenasičenost s sadjem, zaradi česar je povpraševanje po jabolčniku skokovito naraslo. Številne stranke prinesejo svoj pridelek s seboj: operaterji, kot je Mario Flach iz Mobile Mosterei Berlin, poročajo o navalu rezervacij terminov. »To je noro! Mnogi prinesejo tudi do 350 kilogramov jabolk – hitro se moraš dogovoriti,« navdušeno pravi Flach. Tudi tovarna jabolčnika Skotti v Buckowu ima polne roke dela s prihajajočimi jabolki.

Achim Fießinger iz Havelland Mostmanufaktur vsak dan predela tri do pet ton sadja, predvsem od zasebnikov. Zanj je sezona vse prej kot mirna. "Vsak želi stisniti svoj sok; imamo vse možnosti, da ponudimo različne mešanice," poroča. Da bi izboljšali okus soka, jabolka kupcev zmešajo v Buckowu – kar pomeni, da je raznolikost okusov dvakrat večja!

Sezona jabolk je boljša kot kdaj koli prej

Na današnji dan, 30. avgusta 2025, ocena Zveznega statističnega urada kaže, da je letina jabolk nadpovprečna. Zahvaljujoč blagim razmeram v času cvetenja je zdaj mogoče predelati prva zrela jabolka. "Bi radi uživali v svežem jabolčnem soku? Potem ste prišli na pravo mesto!" pravi Flach, ko se sklicuje na uradno otvoritev brandenburške sezone jabolk, ki jo je v ponedeljek praznovala ministrica za kmetijstvo Hanka Mittelstädt v Altlandsbergu.

Kupci morajo prinesti najmanj 100 kilogramov sadja v predelavo, lahko pa tudi kombinirane manjše količine. Posebej priljubljeni so čisti jabolčni sok in mešanice z ribezom ali višnjami. Flachovo podjetje lahko predela do osem ton jabolk na dan, iz česar proizvede okoli 5.600 litrov soka – vsak gib je pomemben!

Mobilni ali stacionarni – razvajeni ste

Nemčija se lahko veseli pestre izbire tovarn jabolčnika: po vsej državi je v uporabi več kot 400 postaj in mobilnih tovarn jabolčnika, od tega 304 stacionarnih in 129 mobilnih. Ti običajno predelujejo sadje po dogovoru. Seznam se nenehno posodablja, tako da zainteresirani zlahka najdejo primerno tovarno jabolčnika. Številna podjetja omogočajo predelavo v majhnih količinah, tako da pridejo na svoj račun tudi hobi vrtnarji. Številne jabolčnike ponujajo tudi tekoče dobrote, kot so jagodni smutiji ali jabolčna omaka.

• 304 stationäre Mostereien
• 129 mobile Mostereien
• 12 Ölmühlen aus 15 Bundesländern

Trenutno so zelo priljubljeni tudi posebni izdelki, kot je ingverjev sok in eksotično sadje, kot je kivi. Vendar bodite previdni: nezrela jabolka lahko povzročijo gost, neužiten sok. Zato pred stiskanjem vedno preverite stopnjo zrelosti!

Če še vedno niste prepričani, koliko sadja imate doma, se lahko obrnete na NABU, ki ponuja celovit pregled tovarn jabolčnika in njihovih storitev. To pomeni, da tudi zadnje ostanke lastnega pridelka sadja dobro izkoristite in predelate v okusne sokove ali olja. Na zdravje za obilno letino!

Zaključek: Prihajajoča sezona jabolk obeta veliko veselja za ljubitelje sadja in sokov. Kombinacija svežega sadja in pestra ponudba v tovarnah jabolčnika zagotavlja nepozabno doživetje okusa.

Poroča Borkener Zeitung, NABU obveščen, Destatis pojasnjuje.