Klüter polévka a švestkový kompot: tradiční recept odhalen!

Klüter polévka a švestkový kompot: tradiční recept odhalen!

Dnes večer to bude obzvlášť chutné v Rädel, malém městě ve čtvrti Potsdam-Mittelmark. Tradiční recept na Klütersuppe představuje šéfkuchař Olaf Kosert ve svém pořadu „Der Tag“ (od 18 hodin). Tato mléčná polévka, kterou farmáři tradičně užívají k snídani, je nejen výživná, ale také snadná a rychlá na přípravu. Často se podává s křupavými smaženými bramborami, což vytváří vydatnou kombinaci a dělá ze začátku dne opravdovou lahůdku. Braniborská anténa uvádí, že tato polévka je zasvěceným tipem na chladný podzim.

Suroviny na polévku Klüter jsou velmi jednoduché: 250 g mouky, 2 vejce, 1 špetka soli, 1 litr mléka a cukr podle chuti. Nejprve se nahrubo promíchá mouka, sůl a vejce, až se vytvoří malé hrudky, tzv. klüter. Před přidáním klüteru se pak mléko s trochou cukru přivede k varu. Za stálého míchání metličkou krátce povařte – vznikne krémová polévka, která vybízí k lenošení. Pokrm završí sladký švestkový kompot zjemněný 500 g švestek a trochou skořice.

Tradiční pokrm nově interpretovaný

Ale to není všechno! Novou variaci receptu nabízí i lahodná třešňová polévka s těstem klüter. Zde se před přidáním těsta, které se skládá z 300 g mouky, 2 vajec a prášku do pečiva, svaří 1500 g třešní se 2 litry vody a 100 g cukru. Toto jídlo je obzvláště osvěžující v horkých letních dnech a můžete si ho vychutnat teplé i studené. Možnost vaření představuje tento recept a ukazuje, jak všestranná je polévka Klüter.

Pro každého, kdo se chce dozvědět více o autentické německé kuchyni Belmunhea přes 500 receptů. Patří mezi ně nejen tradiční pokrmy, ale také inovativní moderní interpretace. Ideální pro každého, kdo se chce umět dobře vařit a inspirovat se.

Dobrou chuť! Jestli Klütersuppe nebo třešňová polévka – rozhodování je těžké. Pomozte si a vyzkoušejte klasické recepty, které udržují ducha naší tradiční kuchyně naživu!