Suche
Mein Konto
Klüteri supp ja ploomikompott: traditsiooniline retsept paljastatakse!
Olaf Kosert is cooking the traditional Klüter soup in Rädel today. Vaata ettevalmistust “Der Tagist” alates kella 18-st.
Klüteri supp ja ploomikompott: traditsiooniline retsept paljastatakse!
Eriti maitsev saab see täna õhtul Potsdami-Mittelmarki linnaosa väikelinnas Rädel. Peakokk Olaf Kosert esitleb oma saates “Der Tag” (alates 18.00) Klütersuppe traditsioonilist retsepti. See piimasupp, mida talupidajad traditsiooniliselt hommikusöögiks naudivad, pole mitte ainult toitev, vaid ka kergesti ja kiiresti valmistatav. Seda serveeritakse sageli koos krõbedate praekartulitega, mis teeb toeka koosluse ja muudab päeva alguse tõeliseks maiuspalaks. Antenn Brandenburg berichtet, dass diese Suppe ein Geheimtipp für den kalten Herbst ist.
Klüteri supi koostisosad on väga lihtsad: 250 g jahu, 2 muna, 1 näpuotsaga soola, 1 liiter piima ja suhkrut maitse järgi. Kõigepealt segatakse jämedalt jahu, sool ja munad, kuni moodustuvad väikesed tükid, nn klüter. Seejärel aetakse piim enne klüteri lisamist vähese suhkruga keema. Lase korraks vispliga segades keema tõusta – nii tekib kreemjas supp, mis kutsub pikutama. Roale teeb ümmarguse magus ploomikompott, mis on rafineeritud 500 g ploomide ja vähese kaneeliga.
Traditsiooniline roog, mis on ümber tõlgendatud
Kuid see pole veel kõik! Uut varianti retseptile pakub ka maitsev kirsisupp klüüteri taignaga. Here, 1500 g of sweet cherries are boiled with 2 liters of water and 100 g of sugar before adding the dough, which consists of 300 g of flour, 2 eggs and some baking powder. See roog on eriti värskendav kuumadel suvepäevadel ja seda saab nautida nii soojalt kui külmalt. Küpsetav tutvustab seda retsepti ja näitab, kui mitmekülgne on Klüteri supp.
Kõigile, kes soovivad autentse Saksa köögi kohta rohkem teada saada Belmunhea üle 500 retsepti. Nende hulgas pole mitte ainult traditsioonilisi roogasid, vaid ka uuenduslikke kaasaegseid tõlgendusi. Ideaalne kõigile, kes soovivad kokkamisel head kätt saada ja inspiratsiooni saada.
Head isu! Kas Klütersuppe või kirsisupp – otsus on raske. Aidake ennast ja proovige klassikalisi retsepte, mis hoiavad meie traditsioonilise köögi vaimu elus!