Suche
Mein Konto
Klüter-keitto ja luumuhilloke: perinteinen resepti paljastuu!
Olaf Kosert keittää tänään perinteistä Klüter-keittoa Rädelissä. Katso valmistautuminen "Der Tagista" klo 18 alkaen.
Klüter-keitto ja luumuhilloke: perinteinen resepti paljastuu!
Tänä iltana se on erityisen maukasta Rädelissä, pienessä Potsdam-Mittelmarkin kaupunginosassa. Kokki Olaf Kosert esittelee Klütersuppen perinteisen reseptin ohjelmassaan "Der Tag" (klo 18 alkaen). Perinteisesti viljelijät nauttivat aamiaiseksi, tämä maitokeitto on paitsi ravitseva, myös helppo ja nopea valmistaa. Se tarjoillaan usein rapeiden paistettujen perunoiden kanssa, mikä tekee siitä runsaan yhdistelmän ja tekee päivästä todellisen herkkupalan. Antenni Brandenburg kertoo, että tämä keitto on sisäpiirivinkki kylmälle syksylle.
Klüter-keiton ainekset ovat hyvin yksinkertaisia: 250 g jauhoja, 2 munaa, 1 ripaus suolaa, 1 litra maitoa ja sokeria maun mukaan. Ensin jauhot, suola ja munat sekoitetaan karkeasti, kunnes muodostuu pieniä kokkareita, ns. klütteriä. Maito kiehautetaan sitten pienellä sokerilla ennen klütterin lisäämistä. Kuumenna kiehuvaksi hetkeksi samalla sekoittaen vispilällä – näin syntyy kermainen keitto, joka kutsuu viipymään. Makea luumuhilloke, joka on jalostettu 500 g:lla luumuja ja hieman kanelia, viimeistelee ruuan.
Perinteinen ruokalaji tulkittu uudelleen
Mutta ei siinä vielä kaikki! Herkullinen kirsikkakeitto klütertaikinalla tarjoaa myös uuden muunnelman reseptiin. Tässä 1500 g makeita kirsikoita keitetään 2 litrassa vettä ja 100 g sokeria ennen taikinan lisäämistä, joka koostuu 300 g jauhoista, 2 munasta ja leivinjauheesta. Tämä ruokalaji on erityisen virkistävä kuumina kesäpäivinä ja sen voi nauttia sekä lämpimänä että kylmänä. Keitettävissä esittelee tämän reseptin ja näyttää kuinka monipuolinen Klüter-keitto on.
Kaikille, jotka haluavat oppia lisää aidosta saksalaisesta keittiöstä Belmunhea yli 500 reseptiä. Näitä ovat paitsi perinteiset ruoat, myös innovatiiviset modernit tulkinnat. Ihanteellinen kaikille, jotka haluavat saada hyviä käsiä ruoanlaitossa ja saada inspiraatiota.
Hyvää ruokahalua! Olipa kyseessä Klütersuppe tai kirsikkakeitto – päätös on vaikea. Auta itseäsi ja kokeile klassisia reseptejä, jotka pitävät perinteisen keittiömme hengen elossa!