Suche
Mein Konto
Klütersoep en pruimencompote: traditioneel recept onthuld!
Olaf Kosert kookt vandaag de traditionele Klütersoep in Rädel. Bekijk de voorbereiding in “Der Tag” vanaf 18.00 uur.
Klütersoep en pruimencompote: traditioneel recept onthuld!
Vanavond wordt het bijzonder smakelijk in Rädel, een klein stadje in de wijk Potsdam-Mittelmark. Chef-kok Olaf Kosert presenteert het traditionele recept voor Klütersuppe in zijn programma “Der Tag” (vanaf 18.00 uur). Deze melksoep wordt traditioneel door boeren als ontbijt gegeten en is niet alleen voedzaam, maar ook gemakkelijk en snel te bereiden. Vaak wordt het geserveerd met krokant gebakken aardappeltjes, wat zorgt voor een hartige combinatie en het begin van de dag tot een waar genot maakt. Antenne Brandenburg meldt dat deze soep een insidertip is voor de koude herfst.
De ingrediënten voor de Klütersoep zijn heel eenvoudig: 250 g bloem, 2 eieren, 1 snufje zout, 1 liter melk en suiker naar smaak. Eerst worden bloem, zout en eieren grof gemengd totdat er kleine klontjes, de zogenaamde klüter, ontstaan. Vervolgens wordt de melk met een beetje suiker aan de kook gebracht voordat de klüter wordt toegevoegd. Breng al roerend met een garde kort aan de kook - er ontstaat een romige soep die uitnodigt om te blijven hangen. Een zoete pruimencompote, verfijnd met 500 g pruimen en een beetje kaneel, rondt het gerecht af.
Een traditioneel gerecht opnieuw geïnterpreteerd
Maar dat is niet alles! Een heerlijke kersensoep met klüterdeeg biedt ook een nieuwe variatie op het recept. Hier wordt 1500 g zoete kersen gekookt met 2 liter water en 100 g suiker voordat het deeg wordt toegevoegd, dat bestaat uit 300 g bloem, 2 eieren en wat bakpoeder. Dit gerecht is bijzonder verfrissend op warme zomerdagen en kan zowel warm als koud genoten worden. Kookbaar presenteert dit recept en laat zien hoe veelzijdig de Klütersoep is.
Voor iedereen die meer wil leren over de authentieke Duitse keuken Belmunhea ruim 500 recepten. Deze omvatten niet alleen traditionele gerechten, maar ook innovatieve moderne interpretaties. Ideaal voor iedereen die goed wil koken en geïnspireerd wil worden.
Eet smakelijk! Of het nu gaat om Klütersuppe of kersensoep – de beslissing is moeilijk. Help jezelf en probeer de klassieke recepten die de geest van onze traditionele keuken levend houden!