Klütersuppe og plommekompott: tradisjonell oppskrift avsløres!

Klütersuppe og plommekompott: tradisjonell oppskrift avsløres!

I kveld blir det spesielt smakfullt i Rädel, en liten by i bydelen Potsdam-Mittelmark. Kokken Olaf Kosert presenterer den tradisjonelle oppskriften på Klütersuppe i sitt program «Der Tag» (fra kl. 18). Tradisjonelt nytes av bønder til frokost, denne melkesuppen er ikke bare næringsrik, men også enkel og rask å tilberede. Den serveres ofte med sprøstekte poteter, noe som gir en solid kombinasjon og gjør starten på dagen til en skikkelig godbit. Antenne Brandenburg melder at denne suppen er et innsidetips for den kalde høsten.

Ingrediensene til Klüter-suppen er veldig enkle: 250 g mel, 2 egg, 1 klype salt, 1 liter melk og sukker etter smak. Først blandes mel, salt og egg grovt til det dannes små klumper, såkalte klüter. Melken kokes så opp med litt sukker før klüteren tilsettes. Kok opp kort mens du rører med en visp – dette skaper en kremet suppe som inviterer til å dvele. En søt plommekompott, raffinert med 500 g plommer og litt kanel, avrunder retten.

En tradisjonell rett omtolket

Men det er ikke alt! En deilig kirsebærsuppe med klüterdeig byr også på en ny variant av oppskriften. Her kokes 1500 g søte kirsebær med 2 liter vann og 100 g sukker før du tilsetter deigen som består av 300 g mel, 2 egg og litt bakepulver. Denne retten er spesielt forfriskende på varme sommerdager og kan nytes både varm og kald. Tilberedes presenterer denne oppskriften og viser hvor allsidig Klüter-suppen er.

For alle som vil lære mer om autentisk tysk mat Belmunhea over 500 oppskrifter. Disse inkluderer ikke bare tradisjonelle retter, men også innovative moderne tolkninger. Ideell for alle som vil ha en god hånd med å lage mat og bli inspirert.

God appetitt! Enten Klütersuppe eller kirsebærsuppe - avgjørelsen er vanskelig. Hjelp deg selv og prøv de klassiske oppskriftene som holder ånden i vårt tradisjonelle kjøkken i live!