Suche
Mein Konto
Zupa Klüter i kompot śliwkowy: ujawniono tradycyjny przepis!
Olaf Kosert gotuje dziś w Rädel tradycyjną zupę Klüter. Zobacz przygotowania w „Der Tag” od godz. 18:00.
Zupa Klüter i kompot śliwkowy: ujawniono tradycyjny przepis!
Szczególnie smacznie będzie dziś wieczorem w Rädel, małym miasteczku w dzielnicy Poczdam-Mittelmark. Szef kuchni Olaf Kosert prezentuje tradycyjny przepis na Klütersuppe w swoim programie „Der Tag” (od 18:00). Ta zupa mleczna, tradycyjnie spożywana przez rolników na śniadanie, jest nie tylko pożywna, ale także łatwa i szybka w przygotowaniu. Często podaje się go z chrupiącymi, smażonymi ziemniakami, co stanowi pożywne połączenie i sprawia, że początek dnia staje się prawdziwą ucztą. Antena Brandenburgii donosi, że ta zupa to poufna wskazówka na zimną jesień.
Składniki na zupę Klüter są bardzo proste: 250 g mąki, 2 jajka, 1 szczypta soli, 1 litr mleka i cukier do smaku. Najpierw mąkę, sól i jajka miesza się z grubsza, aż utworzą się małe grudki, tzw. klüter. Następnie mleko zagotowuje się z odrobiną cukru, a następnie dodaje się klüter. Krótko zagotuj, mieszając trzepaczką – powstanie kremowa zupa, która zachęca do pozostania na dłużej. Całość dopełnia kompot ze słodkich śliwek, doprawiony 500 g śliwek i odrobiną cynamonu.
Tradycyjne danie w nowej interpretacji
Ale to nie wszystko! Pyszna zupa wiśniowa z ciastem klüter to także nowa odsłona przepisu. Tutaj 1500 g czereśni gotuje się z 2 litrami wody i 100 g cukru, a następnie dodaje ciasto, które składa się z 300 g mąki, 2 jajek i trochę proszku do pieczenia. Danie to jest szczególnie orzeźwiające w gorące letnie dni i można nim delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możliwość gotowania prezentuje ten przepis i pokazuje, jak wszechstronna jest zupa Klüter.
Dla każdego, kto chce dowiedzieć się więcej o autentycznej kuchni niemieckiej Belmunhea ponad 500 przepisów. Należą do nich nie tylko dania tradycyjne, ale także innowacyjne, nowoczesne interpretacje. Idealny dla każdego, kto chce mieć dobrą rękę do gotowania i czerpać inspirację.
Smacznego! Czy Klütersuppe, czy zupa wiśniowa – decyzja jest trudna. Pomóż sobie i wypróbuj klasyczne przepisy, które podtrzymują ducha naszej tradycyjnej kuchni!