Klüter juha in slivov kompot: tradicionalni recept je razkrit!

Klüter juha in slivov kompot: tradicionalni recept je razkrit!

Nocoj bo še posebej okusno v Rädelu, majhnem mestu v okrožju Potsdam-Mittelmark. Kuhar Olaf Kosert predstavlja tradicionalni recept za Klütersuppe v svoji oddaji “Der Tag” (od 18. ure). Ta mlečna juha, ki jo kmetje tradicionalno uživajo za zajtrk, ni le hranljiva, ampak tudi enostavna in hitra za pripravo. Pogosto ga postrežejo s hrustljavo ocvrtim krompirjem, kar naredi nasitno kombinacijo in naredi začetek dneva prava poslastica. Antena Brandenburg poroča, da je ta juha insajderski namig za hladno jesen.

Sestavine za Klüter juho so zelo preproste: 250 g moke, 2 jajci, 1 ščepec soli, 1 liter mleka in sladkor po okusu. Najprej moko, sol in jajca grobo premešamo, dokler ne nastanejo majhne grudice, tako imenovani klüter. Nato mleko z malo sladkorja zavremo, preden dodamo klüter. Med mešanjem z metlico na kratko zavremo – tako nastane kremna juha, ki kar vabi k vztrajanju. Jed zaokroži sladek slivov kompot, oplemeniten s 500 g sliv in malo cimeta.

Tradicionalna jed na novo interpretirana

A to še ni vse! Okusna češnjeva juha s klüter testom ponuja tudi novo različico recepta. Pri tem 1500 g češenj zavremo z 2 l vode in 100 g sladkorja, preden dodamo testo, ki je sestavljeno iz 300 g moke, 2 jajc in nekaj pecilnega praška. Ta jed je še posebej osvežilna v vročih poletnih dneh in jo lahko uživamo tako toplo kot hladno. Kuhalno predstavlja ta recept in prikazuje, kako vsestranska je juha Klüter.

Za vse, ki želite izvedeti več o pristni nemški kuhinji Belmunhea več kot 500 receptov. Sem spadajo ne le tradicionalne jedi, ampak tudi inovativne sodobne interpretacije. Idealno za vsakogar, ki se želi dobro obvladati kuhati in biti navdihnjen.

dober apetit! Ali Klütersuppe ali češnjeva juha – odločitev je težka. Pomagajte si in preizkusite klasične recepte, ki ohranjajo duh naše tradicionalne kuhinje!