René Dost: Potsdamas gastronomijas magnāts ar luksusa dzīvi!

René Dost: Potsdamas gastronomijas magnāts ar luksusa dzīvi!

Potsdam, Deutschland - Am Jungfernensee Potsdamā ir iespaidīgā restorāna René Dost ēka, labāk pazīstama kā redo. Viņa restorāna koncepcija jau sen ir nosaukusi sevi ne tikai reģionā, bet arī ārpus robežām. Ar savu aizraušanos ar gastronomiju un arvien jaunām idejām Redo ir pazīstams ar savu plašo portfeli, sākot no XXL Schnitzel restorāniem un beidzot ar pirmās klases steiku namu. Saskaņā ar berliner zeitung Viņš šobrīd darbojas septiņās vietās, kas atrodas Berlin un Brandenburg, un tā jau sen ir bijusi nopietna atskaņotājs.

2019. gadā Redo atvēra savu 800 grādu liellopa gaļas steiku māju Potsdamas Nīderlandes rajonā un paļaujas uz novatorisku grila metodi ar nosaukumu "Beefen". Tradicionālās mājas pārņemšana atjaunot arī liecina par tās radošo svītru un gastronomijas izjūtu. Ar "Das Wiener" viņš nesen iepazīstināja ar jaunu kafejnīcu Luisenplatz, kas aicina jūs kavēties elegantā un mājīgā gaisotnē. Redo nekādā gadījumā nav apstājies uz vietas, viņš arī iepazīstināja ar Premium zīmolu Redo Prime Catering, kas piedāvā klasiskās ēdienkartes, bufetes un dzīvas ēdiena gatavošanas pasākumus. Inovatīvo koncepciju veido reģionālās un starptautiskās tiesas, lai katrai aukslējām būtu kaut kas.

Mājas vērtības redo

Vārds "REDO" apzīmē cieņas, godīguma, disciplīnas un optimisma vērtības, kuras restorāns ne tikai sazinās ārpusē, bet arī dzīvo savā ikdienas dzīvē. Tas ir redzams arī tās modernās, atvērtās virtuves projektēšanā, kas ir aprīkota ar ledusskapi, kas pilns ar Red Bull devām un radošām grila mērcēm. Lai arī REDO ir liela šampanieša pudeļu kolekcija, viņš pats patērē maz alkohola un ir vairāk pazīstams ar faktu, ka viņš ir arī grilā uzņēmuma pasākumos-patiesa praktiska mentalitāte, kas iedvesmo viņa darbiniekus.

"Man vienmēr ir vajadzīga kontrole, mājās un tikokā," viņš uzsver, un viņa menedžeris Honoré Aubiberts bieži ir viņa pusē, lai iemūžinātu viņa aktivitātes. REDO kopumā ir vairāk nekā 330 000 sekotāju Instagram un 164 000 Tiktokā, platformas, kas viņam palīdz tālāk izplatīt viņa vīzijas un produktus.

restorāns ar tālredzību

Rūpniecībā, kas pastāvīgi mainās, šķiet, ka redo precīzi zina, kā sevi pozicionēt. Viņš aizraujas ar pašreizējām gastronomijas tendencēm, kas arvien vairāk koncentrējas uz ilgtspējību, reģionu un digitalizāciju. Saskaņā ar Statista , arvien lielāka vācu vērtība svaigiem, reģionāliem produktiem. 51 % patērētāju pievērš uzmanību pārtikas reģionam, kas lieliski atspoguļo redos filozofiju.

Viņš pats ir apmierināts ar nozares attīstību un redz lielas iespējas mākslīgā intelekta (AI) un citu digitālo risinājumu izmantīšanā. Aptuveni 28 % pakalpojumu uzņēmumu jau ir integrējuši AI ikdienas darbā. Šīs tehnoloģijas ne tikai palīdz automatizācijā, bet arī palielināt efektivitāti, kas ir priekšrocība ēdināšanas uzņēmumiem. REDO izmanto šos notikumus, lai vēl vairāk uzlabotu savu piedāvājumu kvalitāti.

Hotenz viesnīca Mittenwalde ir viens no citiem projektiem, kuriem papildus pievilcīgam restorānam un spa ir arī tieša piekļuve ezeram. Redo ir pārliecināts, ka klātbūtne un apņemšanās ir būtiska, lai saglabātu savu ieguldījumu vērtību un tādējādi nodrošinātu viņa darbību panākumus.

Ar pieaugošu inovāciju garu un nenogurstošo gribu no jauna definēt gastronomiju, REDO arī plāno publicēt grāmatu ar nosaukumu “REDO”. Tas nebūs tipisks atsauces darbs vai autobiogrāfija, bet gan vēl viena nodaļa cilvēka vēsturē, kurš savu dzīvi ir atradis gastronomijā.

Ar krāsainu radošumu, profesionalitāti un lielu sirdi labai gastronomijai, Renē Dostai, pseidonīmam REDO, joprojām ir iespaidīga personība un tendenču veidotājs ēdināšanas vietā, kuras attīstība jāpatur prātā.