René DOST: Mogul Gastronomie din Potsdam cu viață de lux!

René DOST: Mogul Gastronomie din Potsdam cu viață de lux!

Potsdam, Deutschland - Am Jungfernensese din Potsdam este clădirea impresionantă a restauratorului René Dost, mai cunoscut sub numele de Redo. Conceptul său de restaurant și -a făcut mult timp un nume pentru sine, nu numai în regiune, ci și dincolo de granițe. Cu pasiunea sa pentru gastronomie și impulsul pentru idei noi noi, Redo este cunoscut pentru portofoliul său larg, de la restaurantele XXL Schnitzel până la o friptură de primă clasă. Conform Berliner Zeitung În prezent, el operează șapte locații în Berlin și Brandenburg.

În 2019, Redo și -a deschis Steakhouse de vită de 800 de grade în districtul olandez din Potsdam și se bazează pe o metodă inovatoare de grătar numită „Beefen”. Preluarea unei case tradiționale de restabilit mărturisește, de asemenea, șii sale creative și sentimentul său de gastronomie. Cu „Das Wiener”, el a introdus recent o nouă cafenea pe Luisenplatz, care vă invită să vă lăsați într -o atmosferă elegantă și confortabilă. Redo nu s -a oprit în niciun caz la fața locului, a introdus și marca premium Redo Prime Catering, care oferă meniuri clasice, bufeturi și evenimente de gătit live. Conceptul inovator este modelat de instanțele regionale și internaționale, astfel încât să existe ceva pentru fiecare palat.

valorile redorii casei

Denumirea „Redo” reprezintă valorile respectului, onestității, disciplinei și optimismului pe care restauratorul nu numai că le comunică afară, ci și trăiește în viața sa de zi cu zi. Acest lucru este vizibil și în designul bucătăriei sale moderne, deschise, care este echipat cu un frigider plin de doze Red Bull și sosuri creative de grătar. Deși Redo are o colecție mare de sticle de șampanie, el însuși consumă puțin alcool și este mai familiar cu faptul că este și la grătar la evenimentele companiei-o adevărată mentalitate practică care îi inspiră pe angajații săi.

"Am întotdeauna nevoie de control, acasă și la Tikok", subliniază el, iar managerul său Honoré Aubibert este adesea de partea sa pentru a -și capta activitățile. Redo are un total de peste 330.000 de adepți pe Instagram și 164.000 pe Tiktok, platforme care îl ajută să -și răspândească în continuare viziunile și produsele.

un restaurator cu previziune

Într -o industrie care se schimbă constant, Redo pare să știe exact cum să se poziționeze. El este entuziasmat de tendințele actuale ale gastronomiei, care se concentrează din ce în ce mai mult pe sustenabilitate, regiune și digitalizare. Conform Statista , din ce în ce mai multă valoare germană pe produsele proaspete, regionale. 51 % dintre consumatori acordă atenție regiunii alimentelor, care reflectă perfect filozofia Redos.

El însuși este mulțumit de dezvoltarea industriei și vede oportunități mari în utilizarea inteligenței artificiale (AI) și a altor soluții digitale. Aproximativ 28 % din companiile de servicii au integrat deja AI în munca lor de zi cu zi. Aceste tehnologii nu numai că ajută la automatizare, ci și la o creștere a eficienței, ceea ce reprezintă un avantaj pentru întreprinderile de catering. Redo folosește aceste evoluții pentru a îmbunătăți în continuare calitatea ofertelor sale.

Rezidenz Vezi Hotelul din Mittenwalde este unul dintre celelalte proiecte ale sale, care, pe lângă un restaurant și un spa atrăgător, are și acces direct la lac. Redo este convins că prezența și angajamentul sunt esențiale pentru a menține valoarea investițiilor sale și, astfel, pentru a asigura succesul activităților sale.

cu un spirit de inovare în creștere și voința neobosită de a redefini gastronomia, Redo intenționează, de asemenea, să publice o carte intitulată „Redo”. Aceasta nu va fi o lucrare tipică de referință sau o autobiografie, ci un alt capitol din istoria unui om care și -a găsit viața în gastronomie.

cu un amestec colorat de creativitate, profesionalism și o inimă mare pentru o bună gastronomie, René Dost, Alias Redo, rămâne o personalitate impresionantă și un trendsetter în scena de catering, a căror evoluții ar trebui să fie luate în considerare.