Linnugripp ähvardab püha Martini hane: restoranid lähevad üle importkaupadele!

Linnugripp ähvardab püha Martini hane: restoranid lähevad üle importkaupadele!

Linnugripp levib praegu Saksamaal ja eriti Brandenburgis ning tekitab just Martini ja jõuluhanede kõrghooajal palju elevust. 11. novembril algab traditsiooniliselt aeg, mil paljud ei taha ilma haneta laual olla. Mida aga praegust olukorda silmas pidades teevad toitlustustööstus ja eraostjad?

Piirkondlikud haned pole enam spontaanselt saadaval. Rudeni farm on juba varakult tapnud oma välihaned, et nakkusohtu minimeerida. Katse loomi tallides hoida ebaõnnestus, sest haned lõpetasid söömise ja joomise. Praegu on tapetud linnud juba lõppklientide juures, mis tähendab, et poemüügile enam pakkumist pole. See mõjutab ka piirkonna restorane.

Gastronoomia reageerib olukorrale

Restoran Felix am Hinzenberg ei saa pakkuda piirkondlikke hanesid, vaid hangib hanesid Poolast või Ungarist. Restoranijuht Christian Klatt rõhutab oma külalistega läbipaistvust ja plaanib madalamad kulud klientide kanda. Jakobs-Hof Beelitzis on olukord mõnevõrra erinev: siin pakutakse ka paar kuud tagasi tapetud poola hanesid. Restorani Golmé omanik Poolast pärit hanede pärast muret ei väljenda ja plaanib ka püha Martini hanesööki.

Praegune olukord on pingeline: Friedrich Loeffleri instituut (FLI) kinnitab, et linnugripi puhang on suurendanud edasiste nakatumiste riski "kõrgeks". Baden-Württembergi osariigis on linnufarmis tapetud juba 15 000 looma. Oma elu on kaotanud ka tuhanded kraanad. Linnugrippi, tuntud ka kui lindude grippi, põhjustab HPAIV viirus (H5N1), mis on haigetele loomadele sageli surmav. Viirus on Saksamaal levinud aastaringselt, kuid intensiivistub lindude sügisrändega.

Kaitsemeetmed ja soovitused

Föderaalne põllumajandusminister Alois Rainer nõuab kaitsemeetmete tugevdamist. Eesmärk on tõkestada viiruse levikut ja samal ajal vältida kahjusid põllumajandusele. Sellega seoses on föderaalministeerium taotlenud EL-lt hüvitiste ülempiiri tõstmist. Praegu peaksid linnukasvatajad ohu vähendamiseks rangelt järgima hügieenieeskirju ja vältima kokkupuudet metslindudega.

Eraisikutel soovitatakse vältida kokkupuudet haigete või surnud lindudega ning teatada leidudest vastutavatele asutustele. Saksamaal ei ole praegu kinnitatud H5N1 juhtumeid inimestel, kuid tuleb olla ettevaatlik, kuna suurte nakkusannuste korral on oht nakatuda. Viiruse edasikandumine linnulihatoodete kaudu on üldiselt võimalik, kuid seda pole veel tõestatud.

Üldiselt on selge, et linnugripp ei kujuta endast väljakutset ainult linnukasvatusettevõtetele, vaid sellel on märkimisväärne mõju ka toitlustustööstusele ja eraostjatele. Ajal, mil paljud loodavad traditsioonilisele mardi- või jõuluhanele, on näha, kuidas olukord edasi areneb.

Lisateabe saamiseks vaadake artiklit, mille autor on maz-online.de, viimased aruanded zdfheute.de ja uusimat teavet tagesschau.de.