Lintuinfluenssa uhkaa St. Martinin hanhia: ravintolat siirtyvät tuontitavaroihin!

Lintuinfluenssa uhkaa St. Martinin hanhia: ravintolat siirtyvät tuontitavaroihin!

Lintuinfluenssa leviää parhaillaan Saksassa ja erityisesti Brandenburgissa ja aiheuttaa paljon jännitystä juuri Martinin ja jouluhanhien sesonkiaikana. Marraskuun 11. päivä alkaa perinteisesti aika, jolloin monet eivät halua mennä ilman hanhia pöydällä. Mutta mitä tekevät ravintola-ala ja yksityiset ostajat vallitsevassa tilanteessa?

Aluehanhet eivät ole enää spontaanisti saatavilla. Rudenin tilalla on jo teurastettu ulkohanhet aikaisin tartuntariskin minimoimiseksi. Yritys pitää eläimiä tallissa epäonnistui, koska hanhet lopettivat syömisen ja juomisen. Tällä hetkellä teurastetut linnut ovat jo loppuasiakkaiden luona, joten myymälöistä ei ole enää tarjousta. Tämä vaikuttaa myös alueen ravintoloihin.

Gastronomia reagoi tilanteeseen

Felix am Hinzenberg -ravintola ei voi tarjota paikallisia hanhia, vaan se hankkii hanhia Puolasta tai Unkarista. Ravintolapäällikkö Christian Klatt korostaa avoimuutta vieraidensa kanssa ja aikoo siirtää kustannusten laskua asiakkaille. Jakobs-Hof Beelitzissä tilanne on hieman erilainen: täällä tarjotaan myös muutama kuukausi sitten teurastettuja puolalaisia ​​hanhia. Ravintola Golmén omistaja ei ole huolissaan Puolasta tulleista hanhista ja suunnittelee myös Pyhän Martinin hanhiaterian.

Nykyinen tilanne on jännittynyt: lintuinfluenssan puhkeaminen on nostanut uusien tartuntojen riskin "korkeaksi", kuten Friedrich Loeffler Institute (FLI) vahvistaa. Baden-Württembergissä siipikarjatilalla on jo tapettu 15 000 eläintä. Myös tuhannet nosturit ovat menettäneet henkensä. Lintuinfluenssa, joka tunnetaan myös nimellä lintuinfluenssa, johtuu HPAIV-viruksesta (H5N1), joka on usein tappava sairastuneille eläimille. Virus on levinnyt Saksassa ympäri vuoden, mutta voimistuu syysmuuton myötä.

Suojatoimenpiteet ja suositukset

Liittovaltion maatalousministeri Alois Rainer vaatii lisätoimenpiteitä. Tavoitteena on estää viruksen leviäminen ja samalla ehkäistä maataloudelle aiheutuvia vahinkoja. Liittovaltion ministeriö on tässä yhteydessä pyytänyt EU:ta korottamaan korvausten ylärajaa. Tällä hetkellä siipikarjankasvattajien tulee noudattaa tarkasti hygieniasääntöjä ja välttää kosketusta luonnonvaraisten lintujen kanssa riskin minimoimiseksi.

Yksityishenkilöitä kehotetaan välttämään kosketusta sairaiden tai kuolleiden lintujen kanssa ja ilmoittamaan havainnoista vastaaville viranomaisille. Saksassa ei tällä hetkellä ole vahvistettuja H5N1-tapauksia ihmisillä, mutta on oltava varovainen, koska suurilla infektioannoksilla on tartuntariski. Viruksen leviäminen siipikarjatuotteiden kautta on yleensä mahdollista, mutta sitä ei ole vielä todistettu.

Kaiken kaikkiaan on selvää, että lintuinfluenssa ei ole vain haaste siipikarjankasvatusyrityksille, vaan sillä on myös merkittävä vaikutus ravintola-alaan ja yksityisiin ostajiin. Aikana, jolloin monet luottavat perinteiseen pyhiinvaellukseen tai jouluhanhiin, jää nähtäväksi, miten tilanne kehittyy edelleen.

Lisätietoja on artikkelissa maz-online.de, viimeisimmät raportit zdfheute.de ja uusimmat tiedot tagesschau.de.