Madárinfluenza fenyegeti a Szent Márton libát: az éttermek importárukra térnek át!

Madárinfluenza fenyegeti a Szent Márton libát: az éttermek importárukra térnek át!

A madárinfluenza jelenleg Németországban és különösen Brandenburgban terjed, és éppen a szentmártoni és karácsonyi libák főszezonjára kelt nagy izgalmat. Hagyományosan november 11-én kezdődik az az idő, amikor sokan nem akarnak elmenni anélkül, hogy liba kerül az asztalra. De mit tesz a vendéglátóipar és a magánvásárlók a jelenlegi helyzetre tekintettel?

A regionális libák spontán módon már alig kaphatók. A Ruden farmon már korán levágták a szabadban élő libákat, hogy minimalizálják a fertőzésveszélyt. Az állatok istállóban tartására tett kísérlet meghiúsult, mert a libák abbahagyták az evést és az ivást. Jelenleg a levágott madarak már a végfelhasználóknál vannak, vagyis bolti árusításra már nincs kínálat. Ez a környék éttermeit is érinti.

A gasztronómia reagál a helyzetre

A Felix am Hinzenberg étterem regionális libát nem kínál, helyette Lengyelországból vagy Magyarországról szerzi be a libát. Christian Klatt, az étterem vezetője az átláthatóságot hangsúlyozza vendégeivel, és azt tervezi, hogy az alacsonyabb költségeket az ügyfelekre hárítja. A Jakobs-Hof Beelitznél némileg más a helyzet: néhány hónapja levágott lengyel libákat is itt kínálnak. A Golmé étterem tulajdonosa nem aggodalmát fejezi ki a lengyelországi libák miatt, és Szent Márton libaételét is tervezi.

A jelenlegi helyzet feszült: a madárinfluenza kitörése „magasra” növelte a további fertőzések kockázatát, amint azt a Friedrich Loeffler Intézet (FLI) megerősítette. Baden-Württembergben már 15 000 állatot öltek meg egy baromfitelepen. Daruk ezrei is életüket vesztették. A madárinfluenzát, más néven madárinfluenzát a HPAIV vírus (H5N1) okozza, amely gyakran végzetes az érintett állatok számára. A vírus egész évben elterjedt Németországban, de az őszi madárvonulással felerősödik.

Védelmi intézkedések és ajánlások

Alois Rainer szövetségi mezőgazdasági miniszter fokozott védelmi intézkedésekre szólít fel. A cél a vírus terjedésének megakadályozása, és egyben a mezőgazdaságot ért károk megelőzése. Ezzel összefüggésben a szövetségi minisztérium arra kérte az EU-t, hogy emelje meg a kártérítési kifizetések felső határát. Jelenleg a baromfitenyésztőknek szigorúan be kell tartaniuk a higiéniai szabályokat, és kerülniük kell a vadon élő madarakkal való érintkezést a kockázat minimalizálása érdekében.

A magánszemélyeknek azt tanácsolják, hogy kerüljék a beteg vagy elhullott madarakkal való érintkezést, és minden leletet jelentsenek az illetékes hatóságoknak. Németországban jelenleg nincs megerősített H5N1-eset emberben, de óvatosnak kell lenni, mivel nagy fertőzési dózisok esetén fennáll a fertőzés veszélye. A vírus baromfitermékeken keresztül történő átvitele általában lehetséges, de még nem bizonyított.

Összességében egyértelmű, hogy a madárinfluenza nemcsak a baromfitenyésztő vállalkozások számára jelent kihívást, hanem jelentős hatással van a vendéglátóiparra és a magánvásárlókra is. Abban az időben, amikor sokan a hagyományos Szent Márton- vagy karácsonyi libára támaszkodnak, látni kell, hogyan alakul tovább a helyzet.

További információkért lásd a cikkét maz-online.de, a legfrissebb jelentések zdfheute.de és a legfrissebb információkat tagesschau.de.