Putnu gripa apdraud Svētā Mārtiņa zoss: restorāni pāriet uz importa precēm!

Putnu gripa apdraud Svētā Mārtiņa zoss: restorāni pāriet uz importa precēm!

Putnu gripa šobrīd izplatās Vācijā un īpaši Brandenburgā un rada lielu ažiotāžu tieši Svētā Mārtiņa un Ziemassvētku zosu sezonas laikā. Ar 11. novembri tradicionāli sākas laiks, kad daudzi nevēlas iztikt bez zoss uz galda. Bet ko, ņemot vērā pašreizējo situāciju, dara ēdināšanas nozare un privātie pircēji?

Reģionālās zosis vairs nav spontāni pieejamas. Ruden zemnieku saimniecība jau ir agri nokāvusi āra zosis, lai samazinātu inficēšanās risku. Mēģinājums turēt dzīvniekus staļļos izgāzās, jo zosis pārstāja ēst un dzert. Šobrīd nokautie putni jau ir pie gala pircējiem, kas nozīmē, ka vairs nav piedāvājuma veikala izpārdošanai. Tas ietekmē arī apkārtnes restorānus.

Gastronomija reaģē uz situāciju

Restorāns Felix am Hinzenberg nevar piedāvāt reģionālās zosis, un tā vietā tiek iegūtas zosis no Polijas vai Ungārijas. Restorāna vadītājs Kristians Klats ar saviem viesiem uzsver caurskatāmību un plāno zemākas izmaksas novirzīt uz klientiem. Jakobs-Hof Beelitz situācija ir nedaudz atšķirīga: šeit tiek piedāvātas arī poļu zosis, kas tika nokautas pirms dažiem mēnešiem. Restorāna Golmé īpašnieks neizsaka bažas par zosīm no Polijas un plāno arī Svētā Mārtiņa zosu maltīti.

Pašreizējā situācija ir saspringta: putnu gripas uzliesmojums ir palielinājis turpmāku infekciju risku līdz “augstam”, apstiprina Frīdriha Lēflera institūts (FLI). Bādenē-Virtembergā mājputnu fermā jau nogalināti 15 000 dzīvnieku. Dzīvību zaudējuši arī tūkstošiem dzērvju. Putnu gripu, kas pazīstama arī kā putnu gripa, izraisa HPAIV vīruss (H5N1), kas bieži ir nāvējošs skartajiem dzīvniekiem. Vīruss Vācijā ir plaši izplatīts visu gadu, bet pastiprinās līdz ar rudens putnu migrāciju.

Aizsardzības pasākumi un ieteikumi

Federālais lauksaimniecības ministrs Aloizs Rainers aicina veikt pastiprinātus aizsardzības pasākumus. Mērķis ir novērst vīrusa izplatību un vienlaikus novērst kaitējumu lauksaimniecībai. Šajā kontekstā Federālā ministrija ir lūgusi ES palielināt kompensācijas maksājumu augšējo robežu. Pašlaik putnu audzētājiem ir stingri jāievēro higiēnas noteikumi un jāizvairās no saskares ar savvaļas putniem, lai mazinātu risku.

Privātpersonām ieteicams izvairīties no saskarsmes ar slimiem vai beigtiem putniem un ziņot par atklājumiem atbildīgajām iestādēm. Pašlaik Vācijā nav apstiprinātu H5N1 gadījumu cilvēkiem, taču jābūt uzmanīgiem, jo ​​pastāv pārnešanas risks, lietojot lielas infekcijas devas. Vīrusa pārnešana caur mājputnu produktiem kopumā ir iespējama, bet vēl nav pierādīta.

Kopumā ir skaidrs, ka putnu gripa ir ne tikai izaicinājums putnkopības uzņēmumiem, bet arī būtiski ietekmē ēdināšanas nozari un privātos pircējus. Laikā, kad daudzi paļaujas uz tradicionālo Mārtiņa jeb Ziemassvētku zosu, jāskatās, kā situācija attīstīsies tālāk.

Plašāku informāciju skatiet rakstā pēc maz-online.de, jaunākie ziņojumi no zdfheute.de un jaunākā informācija tagesschau.de.