الكعك التاريخي وملفات تعريف الارتباط في مقهى بلوم في ويتنبرج!

الكعك التاريخي وملفات تعريف الارتباط في مقهى بلوم في ويتنبرج!

Wittenberge, Deutschland - في مدينة Wittenberge الهادئة ، أنشأ مقهى خاص للغاية: "المقهى يزهر". لا تفسد الحواس هنا فحسب ، ولكن أيضًا يتم سرد قصص من المسرات الطهي في القرون الماضية. تعاملت المشغل ميرا لانج مع الوصفات التاريخية خلال جائحة كورونا ودمجها في مقهى لها. تخصصاتها ، مثل كعكة القهوة البرتغالية الشهيرة وكعكة الكرز فيينا الحنين من عام 1870 ، هي شهود معاصرون حقيقيون يخطفون الضيوف في الحقبة السابقة. A place according to a recipe from Fontane's grandmother is also part of the repertoire, which has been enjoyed on weekends from 12 noon to 5 p.m., such as Nordkurier reported.

Mira Lange ، التي تعمل أيضًا بدوام كامل كاعب Harpsichord و Hammer Wing ، سلسلة حفلات "Sound Landscape Prignitz" مع زوجها ، عازف التشيلو مارتن سيلي. لا ينعكس شغفها بالتاريخ الثقافي فقط في الموسيقى ، ولكن أيضًا في قائمة المقهى. إنها تريد إحياء بيئات المعيشة القديمة ، وبالتالي درست كتب الطبخ القديمة من 1500 إلى 1900. لاحظت أن الوصفات التاريخية غالبًا ما تكون غير مكتملة وتتطلب الكثير من الأبحاث لإعادة بناءها.

رحلة الطهي عبر الزمن

الوصفات التي أعيد تفسيرها لفترة طويلة تأتي من وقت لعبت فيه التوابل دورًا رئيسيًا ولم يتم استخدام مسحوق الخبز بعد. إنه لأهمية الأهمية التي كانت لها ثقافة الأكل على مر القرون. خاصة في Belle époque ، عصر من عام 1871 إلى عام 1914 ، شهدت فن الطهو طفرة. كانت مجموعة من Top Wines مثيرة للإعجاب بشكل خاص: كانت Bordeaux Wines ، مثل القطرات النبيلة من Margaux و Lafite Rothschild ، أمرًا ضروريًا على كل طاولة احتفالية ، مثل [La Table du Temps Jadis] (https: //latbledutemps.c.

خلال هذا الوقت الذهبي ، تم الاحتفال أيضًا بالطعام والمشروبات كرموز للرفاهية. أصبحت الشمبانيا مشروبًا للنخبة وغالبًا ما كانت تستخدم في أكثر المناسبات الرسمية. تم تقديم الأطباق الرائعة على أساس الوصفات القديمة. لعب النبيذ دورًا أساسيًا ، على الرغم من أن مزيج الطعام والمشروبات كان مهمًا للغاية. لذلك غالبًا ما تكيف النبيذ الأبيض لأطباق الأسماك والنبيذ الأحمر الثقيل لأطباق اللحوم.

إلقاء نظرة على سجل كتاب الطبخ

مقدمة لعالم الطهي أيضًا النظر في كتب الطبخ التاريخية التي تشكل تطور المطبخ الفرنسي. أعمال مثل "Le Viandier" من القرن الرابع عشر و "Le Cuisinier François" من عام 1651 ، لم أحدث ثورة في فن الطهي ، ولكن كان لها أيضًا تأثير دائم على ثقافة الأكل. هذه الكتابات ليست فقط وصفات ، ولكن أيضًا شهادات الوقت المعني. يوضحون كيف تطورت المسرات الطهي من حرفة بسيطة إلى شكل فني محترم ، مثل The Paulim Magazin.

فرحة الوصفات التاريخية والسحر للماضي يجمعان بالفعل بين العديد من الناس. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول "وقت الإزهار المقهى" أو تجربة الأجواء الفريدة بنفسك ، فيمكنك زيارة موقع Mira Lange الإلكتروني أو إلقاء نظرة على صفحة Facebook الخاصة بك. لا يصبح المقهى مكانًا للسرور الطهي فحسب ، بل أيضًا نصب تذكاري للتاريخ الثقافي الذي يدعوك إلى الاستمتاع والاستمتاع به.