Historické koláče a sušenky v kavárně květu ve Wittenberge!
Historické koláče a sušenky v kavárně květu ve Wittenberge!
Wittenberge, Deutschland - V klidném městě Wittenberge se usadila velmi zvláštní kavárna: „Café Blooming“. Vyprávějí se zde nejen smysly, ale také se vyprávějí příběhy z kulinářských potěšení z minulých století. Operátorka Mira Lange se během pandemie Corona zabývala historickými recepty a integrovala je do její kavárny. Její speciality, jako je populární portugalský kávový dort a nostalgický vídeňský třešňový dort z roku 1870, jsou skutečnými současnými svědky, kteří unášejí hosty do předchozích epoch. Místo podle receptu Fontaneovy babičky je také součástí repertoáru, který se těšil o víkendech od 12:00 do 17:00, jako je Nordkurier.
Mira Lange, která také pracuje jako harfův a hráč Hammer Wing, spustila koncertní sérii „Sound Landscape Prignitz“ se svým manželem, violoncellistkou Martinem Seemannem. Její vášeň pro kulturní historii se odráží nejen v hudbě, ale také v nabídce kavárny. Chce oživit staré životní prostředí, a proto studovala staré kuchařky od roku 1500 do roku 1900. Všimla si, že historické recepty jsou často neúplné a vyžadují je, aby je rekonstruovala hodně výzkumu.
Kulinářská cesta časem
Recepty, které reinterpretovaly po dlouhou dobu, pocházejí z doby, kdy koření hrálo hlavní roli a prášek do pečiva dosud nebyl použit. Je fascinující, jaký význam měla kultura stravování po celá staletí. Zejména v Belle époque, éře od roku 1871 do roku 1914, zažila gastronomie rozmach. Rozsah nejlepších vín byla obzvláště působivá: vína Bordeaux, jako jsou Noble Drops z Margaux a Lafite Rothschild, byly nutností na každém slavnostním stole, jako je [la stolek du temps jadis] (https: //latbletutempsps.c.
Během tohoto zlatého času se také jako symboly pro luxus oslavovaly jídlo a nápoje. Šampaňské se stalo nápojem elity a často se používá při nejvážejších příležitostech. Vynikající jídla byla podávána na základě starých receptů. Víno hrálo zásadní roli, i když kombinace jídla a nápojů byla velmi důležitá. Často jste tedy upravili bílá vína na rybí jídla a těžká červená vína na masová jídla.
Pohled na historii kuchařky
Úvod do světa vaření také nabízí zvážení historických kuchařků, které formují vývoj francouzské kuchyně. Díla jako „Le Viandier“ ze 14. století a „Le Cuisinier François“ z roku 1651 nejen revolucionizovaly kulinářské umění, ale také měly trvalý dopad na kulturu stravování. Tyto spisy jsou nejen recepty, ale také osvědčení o příslušném čase. Ukazují, jak se kulinářské potěšení vyvinuly z jednoduchého plavidla do respektované umělecké formy, jako je [The Paulim Magazin] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die- Die-kochbucher--Klassische-franzische-auf).
Radost z historických receptů a fascinace minulosti ve skutečnosti kombinuje mnoho lidí. Pokud se chcete dozvědět více o „čase kvetení kavárny“ nebo zažít jedinečnou atmosféru sami, můžete navštívit web Mira Lange nebo se podívat na svou stránku na Facebooku. Kavárna se nejen stává místem kulinářských potěšení, ale také pomník kulturní historie, která vás zve, abyste se vydrželi a užívali si.
Details | |
---|---|
Ort | Wittenberge, Deutschland |
Quellen |
Kommentare (0)