¡Tortas y galletas históricas en el café Bloom en Wittenberge!

¡Tortas y galletas históricas en el café Bloom en Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - En la tranquila ciudad de Wittenberge, un café muy especial se ha establecido: el "Café Blooming". No solo los sentidos se miman aquí, sino que también se cuentan historias de las delicias culinarias de los siglos pasados. La operadora Mira Lange ha tratado recetas históricas durante la pandemia de Corona y las integró en su café. Sus especialidades, como el popular pastel de café portugués y el nostálgico pastel de cerezas vienos de 1870, son verdaderos testigos contemporáneos que secuestran a los invitados a épocas anteriores. Un lugar según una receta de la abuela de Fontane también es parte del repertorio, que se ha disfrutado los fines de semana de 12 del mediodía a 5 p.m., como Nordkurier informó.

Mira Lange, que también trabaja a tiempo completo como jugador de ala de clavicordia y martillo, lanzó la serie de conciertos "Sound Landscape Prignitz" con su esposo, el violonchelista Martin Seemann. Su pasión por la historia cultural no solo se refleja en la música, sino también en el menú del café. Ella quiere revivir los viejos entornos de vida y, por lo tanto, estudió viejos libros de cocina de 1500 a 1900. Se dio cuenta de que las recetas históricas a menudo están incompletas y requieren mucha investigación para reconstruirlas.

viaje culinario a través del tiempo

Las recetas que reinterpretadas durante mucho tiempo provienen de una época en que las especias desempeñaron un papel importante y aún no se han utilizado polvo de hornear. Es fascinante qué importancia tenía la cultura alimentaria a lo largo de los siglos. Especialmente en el Belle Époque, una era de 1871 a 1914, la gastronomía experimentó un auge. La gama de los mejores vinos fue particularmente impresionante: los vinos de Burdeos, como las nobles gotas de Margaux y Lafite Rothschild, fueron imprescindibles en todas las mesa festivas, como [la tabla du temps jadis] (https: //latbledutemps.c. Determinado.

Durante este tiempo de oro, la comida y las bebidas también se celebraron como símbolos para el lujo. Champagne se convirtió en una bebida de la élite y a menudo se usaba en las ocasiones más solemne. Se sirvieron platos exquisitos basados en recetas antiguas. El vino jugó un papel esencial, aunque la combinación de alimentos y bebidas era muy importante. Así que a menudo adaptaste vinos blancos para pescar platos y vinos tintos pesados a platos de carne.

Una mirada al historial de libros de cocina

Introducción al mundo de la cocina también ofrece la consideración de libros de cocina históricos que dan forma al desarrollo de la cocina francesa. Obras como "Le Viandier" del siglo XIV y "Le Cuisinier François" de 1651 no solo revolucionó el arte culinario, sino que también tuvo un impacto duradero en la cultura alimentaria. Estos escritos no son solo recetas, sino también certificados del tiempo respectivo. Muestran cómo las delicias culinarias se han desarrollado desde una simple artesanía en una forma de arte respetada, como The Paulim Magazin detallado).

La alegría de las recetas históricas y la fascinación por el pasado en realidad combina a muchas personas. Si desea obtener más información sobre el "tiempo de floración del café" o experimentar el ambiente único usted mismo, puede visitar el sitio web de Mira Lange o echar un vistazo a su página de Facebook. El café no solo se convierte en un lugar de delicias culinarias, sino también un monumento a la historia cultural que te invita a demorar y disfrutar.