Istoriniai pyragai ir sausainiai kavinėje Bloom Vitenberge!

Istoriniai pyragai ir sausainiai kavinėje Bloom Vitenberge!

Wittenberge, Deutschland - Ramiame Vitenberge mieste, labai ypatinga kavinė, įsitvirtino: „Kavinė žydi“. Čia pasakojamos ne tik jutimai, bet ir pasakojimai iš praėjusių amžių kulinarinių malonumų. Operatorė Mira Lange „Corona Pandemic“ metu nagrinėjo istorinius receptus ir integravo juos į savo kavinę. Jos specialybės, tokios kaip populiarus Portugalijos kavos pyragas ir nostalgiškas Vienos vyšnių pyragas nuo 1870 m., Yra tikri šiuolaikiniai liudytojai, pagrobę svečius į ankstesnes epochas. Vieta pagal Fontane močiutės receptą taip pat yra repertuaro dalis, kuri buvo naudojama savaitgaliais nuo 12 val. Iki 17 val.

Mira Lange, kuri taip pat dirba visą laiką kaip klavesijos ir „Hammer Wing“ grotuvas, koncertų seriją „Garsus Landscape Prisignitz“ kartu su vyru violončelininku Martinu Seemann pradėjo. Jos aistra kultūros istorijai atsispindi ne tik muzikoje, bet ir kavinės meniu. Ji nori atgaivinti seną gyvenimo aplinką, todėl studijavo senas kulinarijos knygas nuo 1500 iki 1900 m. Ji pastebėjo, kad istoriniai receptai dažnai būna neišsamūs ir reikalauja daug tyrimų, kad juos rekonstruotų.

kulinarinė kelionė per laiką

Receptai, kurie ilgą laiką iš naujo interpretuoja, yra iš to, kai prieskoniai vaidino pagrindinį vaidmenį, o kepimo milteliai dar nebuvo naudojami. Tai žavi, kokią svarbą valgymo kultūra turėjo per šimtmečius. Ypač „Belle Époque“, 1871–1914 m. ERA, gastronomija patyrė bumą. Viršutinių vynų asortimentas buvo ypač įspūdingas: „Bordeaux“ vynai, tokie kaip kilnūs lašai iš Margaux ir Lafite Rothschild, buvo būtini ant kiekvieno šventinio stalo, pavyzdžiui, [la table du temps jadis] (https: //latbledutemppsps.c. Nustatytas.

Per šį auksinį laiką maistas ir gėrimai taip pat buvo švenčiami kaip prabangos simboliai. Šampanas tapo elito gėrimu ir dažnai buvo naudojamas iškilmingiausėmis progomis. Išskirtiniai patiekalai buvo patiekiami pagal senus receptus. Vynas vaidino esminį vaidmenį, nors maisto ir gėrimų derinys buvo labai svarbus. Taigi jūs dažnai pritaikėte baltus vynus žuvies patiekalams ir sunkius raudonuosius vynus prie mėsos patiekalų.

Pažvelkite į kulinarijos knygos istoriją

Įvadas į maisto gaminimo pasaulį taip pat siūlo apsvarstyti istorinių kulinarinių knygų, formuojančių prancūziškos virtuvės vystymąsi. Tokie darbai kaip „Le Viandier“ iš XIV amžiaus ir „Le Cuisinier François“ iš 1651 m. Ne tik revoliucionavo kulinarijos meną, bet ir turėjo ilgalaikį poveikį valgymo kultūrai. Šie raštai yra ne tik receptai, bet ir atitinkamo laiko pažymėjimai. Jie parodo, kaip kulinariniai malonumai išsivystė iš paprasto amato į gerbiamą meno formą, tokią kaip [Paulim žurnalas] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die-die-kochbucher-in-build-die-klassische-franzische-auf sąrašas).

Istorinių receptų džiaugsmas ir praeities susižavėjimas iš tikrųjų sujungia daugelį žmonių. Jei norite sužinoti daugiau apie „kavinės žydėjimo laiką“ arba patys patirti unikalią atmosferą, galite apsilankyti „Mira Lange“ svetainėje arba peržiūrėti savo „Facebook“ puslapį. Kavinė ne tik tampa kulinarinių malonumų vieta, bet ir paminklu kultūros istorijai, kuri kviečia jus pasilikti ir mėgautis.