Historische taarten en koekjes in het café Bloom in Wittenberge!

Historische taarten en koekjes in het café Bloom in Wittenberge!

Wittenberge, Deutschland - In de rustige stad Wittenberge heeft een heel speciaal café zich gevestigd: het "Café Blooming". Niet alleen de zintuigen worden hier verwend, maar ook verhalen uit de culinaire geneugten van afgelopen eeuwen worden verteld. Operator Mira Lange heeft tijdens de Corona Pandemic historische recepten behandeld en geïntegreerd in haar café. Haar specialiteiten, zoals de populaire Portugese koffiecake en de nostalgische Weense kersencake uit 1870, zijn echte eigentijdse getuigen die de gasten ontvoeren in eerdere tijdvakken. Een plaats volgens een recept van de grootmoeder van Fontane maakt ook deel uit van het repertoire, dat in het weekend van 12.00 tot 17.00 uur is genoten, zoals Nordkurier gerapporteerd.

Mira Lange, die ook volstaat werkt als een klavecimbel en een hamervleugelspeler, lanceerde de concertreeks "Sound Landscape Prignitz" met haar echtgenoot, de cellist Martin Seemann. Haar passie voor culturele geschiedenis wordt niet alleen weerspiegeld in muziek, maar ook in het menu van het café. Ze wil oude woonomgevingen nieuw leven inblazen en daarom oude kookboeken bestudeerd van 1500 tot 1900. Ze merkte dat historische recepten vaak onvolledig zijn en veel onderzoek nodig hebben om ze te reconstrueren.

culinaire reis door de tijd

De recepten die lange tijd opnieuw worden geïnterpreteerd, komen uit een tijd waarin kruiden een belangrijke rol speelden en bakpoeder nog niet is gebruikt. Het is fascinerend welk belang de eetcultuur door de eeuwen heen had. Vooral in de Belle époque, een tijdperk van 1871 tot 1914, ervoer de gastronomie een boom. Het assortiment topwijnen was bijzonder indrukwekkend: de Bordeaux -wijnen, zoals de nobele druppels van Margaux en Lafite Rothschild, waren een must op elke feesttafel, zoals [La Table du Temps Jadis] (https: //latbledutempsps.c. Bepaald.

Tijdens deze gouden tijd werden eten en drinken ook gevierd als symbolen voor luxe. Champagne werd een drankje van de elite en werd vaak gebruikt bij de meest plechtige gelegenheden. Er werden prachtige gerechten geserveerd op basis van oude recepten. De wijn speelde een essentiële rol, hoewel de combinatie van eten en drinken erg belangrijk was. Dus je hebt vaak witte wijnen aangepast aan visgerechten en zware rode wijnen aan vleesgerechten.

Een blik op de kookboekgeschiedenis

Inleiding tot de wereld van koken biedt ook de overweging van historische kookboeken die de ontwikkeling van de Franse keuken vormen. Werken zoals "Le Viandier" uit de 14e eeuw en "Le Cuisinier François" uit 1651, hebben niet alleen een revolutie teweeggebracht in culinaire kunst, maar hadden ook een blijvende impact op de eetcultuur. Deze geschriften zijn niet alleen recepten, maar ook certificaten van de respectieve tijd. They show how the culinary delights have developed from a simple craft into a respected art form, such as [the Paulim Magazin] (https://daspaulimagazin.ch/de/miste/historisch-die--die-kochbucher-in-build-die-die-klassische-franzische-Auf listing) detailed.

De vreugde van historische recepten en de fascinatie voor het verleden combineert eigenlijk veel mensen. Als u meer wilt weten over de "Café Flower Time" of zelf de unieke sfeer ervaart, kunt u de Mira Lange -website bezoeken of uw Facebook -pagina bekijken. Het café wordt niet alleen een plaats van culinaire genot, maar ook een monument voor de culturele geschiedenis die je uitnodigt om te blijven hangen en te genieten.